El chocolate y un sabor increíblemente rico de esta delicadeza, es capaz de animar incluso en el día más nublado. Para tomar en la mañana una taza de café o té con una pequeña porción de crema de chocolate de cacao, untada con galletas, le permitirá obtener un estado de ánimo positivo para el día. Dependiendo de su consistencia, dicha crema no solo puede decorar, o pasteles de sándwich, sino que también sirve como un postre independiente. Veamos cómo preparar una crema de chocolate espesa y deliciosa de cacao.
Receta de crema de chocolate de cacao
Ingredientes:
- mantequilla - 100 g;
- leche - 100 ml;
- azúcar - 1 artículo;
- cacao - 2 cdas. cucharas;
- harina - 2 cucharadas cucharas.
Preparación
Ahora te digo cómo hacer una crema de cacao. Por lo tanto, la mantequilla fría de mantequilla se corta en trozos, se coloca en una cacerola y se prende fuego. Luego vierta azúcar, cacao y harina en la mantequilla derretida. Mezcle bien todo y vierta suavemente la leche. Cocine la crema hasta que espese durante aproximadamente 7-10 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara. La delicadeza confeccionada se usa como capa o glaseado para pasteles.
Crema de cacao para tarta
Ingredientes:
- huevo - 3 piezas;
- mantequilla - 400 g;
- azúcar de vainilla en polvo - 4 g;
- cacao - 2 cdas. cucharas;
- cognac - 2 g.
Para el jarabe:
- azúcar - 1,5 artículos;
- agua 100 ml.
Preparación
Primero tenemos que preparar el jarabe. Para hacer esto, combinamos el agua en un tazón pequeño con azúcar, ponemos un fuego débil y llevamos la mezcla a ebullición, retirando la espuma y, constantemente revolviendo. A continuación, batimos los huevos por separado para que aumenten en volumen aproximadamente tres veces. Sin dejar de batir, vierta cuidadosamente en el sirope de azúcar de la mezcla de huevo, deje enfriar, luego agregue el cacao en polvo, la mantequilla, el polvo, el coñac y bata hasta obtener una consistencia uniforme. ¡Eso es todo, la crema de cacao en polvo está lista!
Crema de cacao y crema agria
Ingredientes:
- crema agria - 100 ml;
- azúcar en polvo - 100 g;
- cacao - 50 g;
- gelatina - 10 g.
Preparación
Crema agria de antemano, ponerlo en un bol y batirlo con una batidora, agregando gradualmente azúcar. Una vez que la masa se vuelve uniforme, agregue un poco de cacao y mezcle. La gelatina se disuelve por separado en agua fría y luego se mezcla con la mezcla de chocolate resultante. La crema lista se vierte en moldes y se sirve en té caliente, manjar preenfriado en el refrigerador.
Crema de cacao con requesón
Ingredientes:
- leche - 100 ml;
- Albaricoque - 0,5 piezas;
- crema - 20 ml;
- cacao - 10 g;
- queso cottage - 2 cdas. cucharas;
- jarabe de azúcar - 25 ml.
Preparación
Queso cottage batir la batidora a la velocidad más baja. Luego echamos cacao en polvo, ponemos azúcar al gusto, viertemos gradualmente la leche tibia y mezclamos hasta obtener una masa que se asemeja a la consistencia de la crema. Luego cambiamos la delicadeza de chocolate en un vaso, desde arriba ponemos crema batida y decoramos con la mitad de albaricoque de compota o mermelada. Servimos postre muy frío con una galleta o galleta ordinaria.
Crema de chocolate de cacao con huevo
Ingredientes:
- leche - 500 ml;
- harina blanca o almidón - 30 g;
- huevo de gallina - 3 piezas;
- cacao - 30 g;
- azúcar - 100 g.
Preparación
Entonces, para la preparación de la crema de chocolate, tome el tazón y combine en él cacao en polvo, almidón, yemas de huevo y leche. Todos mezclan cuidadosamente la batidora, ponen la mezcla en un fuego débil y cocinan, revolviendo constantemente, hasta que espese. A continuación, retire la crema del plato, enfríe, agregue una proteína gruesa fría, pre azotada con azúcar. Vierta la delicadeza en los moldes y ponerlo en la nevera.