La cereza es una de las bayas más populares y comunes para tartas y pasteles. Su sorprendente sabor brillante con un poco de acidez hace que la cocción sea original y jugosa. Hay muchas recetas para hacer pirozhki con cerezas. Veamos algunos de ellos.
Pasteles de levadura con cerezas
Ingredientes:
- harina - 1 kg;
- huevo - 3 piezas;
- margarina - 125 g;
- levadura seca - 2 cucharaditas
- leche - 500 ml;
- azúcar - 1 artículo;
- Vanillin - al gusto;
- sal - pellizco.
Preparación
Vamos a descubrir cómo hacer pasteles con una cereza. Caliente la leche tibia en un recipiente pequeño, vierta la levadura seca y, sin remover, coloque la esponja en un lugar cálido durante aproximadamente 10 minutos. Esta vez, bata los huevos con azúcar por separado y luego vierte la mezcla en la leche. Aquí ponemos margarina suave, una pizca de sal y vainillina. En la masa resultante, vierta alrededor de 4 tazas de harina y mezcle bien. A continuación, agregue gradualmente la harina restante, amase la masa elástica y durante 30 minutos nuevamente la retiraremos al fuego.
Y esta vez estamos preparando el relleno. Para ello, toma la cereza, quítale los huesos y colócala en un colador para eliminar el jugo. La masa terminada se divide en las mismas piezas y de cada una de ellas formamos una pequeña torta. En el centro ponemos 2-3 cerezas y rociamos un poco de azúcar.
Ahora estamos haciendo pasteles. La bandeja está cubierta de papel o engrasada con aceite vegetal, esparcimos los panes a una corta distancia el uno del otro y los dejamos reposar durante unos 20 minutos hasta que aumentan en 2 veces. Después de eso, untamos los pasteles de hojaldre con yema de huevo de cereza y lo enviamos al horno precalentado durante aproximadamente media hora.
Pasteles fritos con cerezas
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- huevo - 2 piezas;
- sal;
- refresco - 0,5 cucharaditas
Para el relleno:
- azúcar granulada - al gusto;
- cereza.
Preparación
Para preparar pasteles con cerezas congeladas, clasificamos las bayas por adelantado, retiramos los huesos, los colocamos en un colador, los enjuagamos bajo el agua y los dejamos durante 30 minutos para que las copas tengan un exceso de líquido. Esta vez preparamos la masa para el momento: tamizamos la harina en un recipiente hondo, echamos los huevos, servimos el kéfir casero , añadimos refresco, una pizca de sal y azúcar. Mezclamos todo a fondo y ponemos la masa sobre la superficie de trabajo. Amasar la masa blanda, dividirla en 2 partes idénticas, enrollar en salchichas y cortar cada una en porciones.
Luego sumerja la masa en una harina y extiéndala con un rodillo en tartas planas. Para cada pieza ponemos un poco de azúcar y ponemos las bayas preparadas. Rasgue suavemente los bordes y forme una empanada.
Ahora calentamos el aceite en una sartén y freímos las empanadas con cerezas de 2 lados en un fuego débil hasta que aparezca la corteza dorada. Después de eso, cambie el pastel terminado en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Cuando las empanadas son un poco rígidas, las cambiamos a un plato y las servimos sobre la mesa.
Hojaldre con cerezas
Ingredientes:
- masa escamosa - 500 g;
- cereza congelada - 200 g;
- almidón - 4 cdtas.
- azúcar - 5 cdas. cucharas.
Preparación
Las cerezas pre-descongelan, eliminan las piedras, se quedan dormidas con azúcar y se dejan durante 20-30 minutos. Luego, el líquido liberado se drena suavemente, no lo necesitamos para tartas. Masa de hojaldre enrollada con un rodillo en una fina capa gruesa y cortada en rectángulos. Extendemos la baya en cada pieza de trabajo, la rociamos un poco con almidón y moldeamos la hamburguesa cerrada o abierta. La sartén está cubierta con papel, le ponemos las hamburguesas y hornea durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados.