De kéfir puede preparar varios platos: ensaladas, primero y segundo platos, pasteles. Muy a menudo se usa como sustituto de mayonesa, crema agria o mantequilla. Los platos de kéfir amargo son bien conocidos. Puedes recordar todo nuestro okroshka favorito, que tan a menudo cocinamos en casa. También en el kéfir contienen vitaminas D y B, que nos impiden el agotamiento, aseguran la preservación del esmalte dental, la caída del cabello y otras enfermedades que interfieren con el metabolismo. Consideremos con usted algunas recetas interesantes de platos con kéfir.
Plato de yogurt y requesón
Ingredientes:
- harina de trigo integral - 200 g;
- kefir - 0,5 artículos;
- queso cottage - 100 g;
- canela molida - 1 cucharadita;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 90 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- manzanas - 2 piezas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- avellanas - 50 g;
- almidón - 1 cucharada. cuchara.
Para rociar:
- harina de trigo integral - 30 g;
- copos de avena - 20 g;
- azúcar - 20 g;
- Canela molida - 0,5 cdta.
- aceite vegetal - 1 cucharadita;
- leche - 1 cda. cuchara.
Preparación
Entonces, primero preparamos el polvo: mézclelo en un bol de harina, copos de avena, azúcar, canela, vierta la leche y el aceite vegetal. Mezclamos todo bien y reservamos el shtraysel listo. Para cupcakes, mezcle la harina de trigo con polvo de hornear y canela. En una taza aparte, bata el huevo con queso cottage, vierta el kéfir, el aceite vegetal y ponga el azúcar. Las manzanas se frotan con un rallador grande y se mezclan con almidón. En la mezcla de harina vierta el huevo, agregue la manzana rallada y las nueces, mezcle. Ahora extiende la masa sobre los moldes y decora la parte superior con una pizca. Hornee los panecillos en el horno durante 25 minutos a una temperatura de 190 grados. Comprobamos la preparación del palillo y servimos pasteles suaves y fragantes en la mesa.
Plato de kéfir en un multivark
El pastel, cocinado con kéfir, resulta deliciosamente sabroso y fácil. Este plato es perfecto para el té.
Ingredientes:
- kéfir - 1 artículo;
- azúcar - 1 artículo;
- mantequilla - 100 g;
- harina - 2 artículos;
- huevo - 3 piezas;
- polvo de hornear - 10 g;
- Vanillin - al gusto;
- sal - una pizca;
- azúcar en polvo - para decoración;
- cáscara de naranja - al gusto.
Preparación
Los huevos batir bien con azúcar en una espuma gruesa y espesa. Poco a poco, vierta kéfir, agregue vainillina, ponga mantequilla derretida y una pizca de sal. Todos baten con cuidado la batidora o la batidora. A continuación, vierta la harina tamizada y el polvo de hornear de antemano. Agitar hasta que se obtenga una masa homogénea y, si se desea, agregar cáscara de naranja rallada. Vierta el recipiente de masa multivarka, engrasado con aceite. Hornee el pastel sobre el kéfir en el modo "Hornear" durante aproximadamente 50 minutos. Después de la señal de listo, sacamos el pastel, lo enfrío y lo espolvoreamos con azúcar en polvo. Delicioso pastel de kéfir en un multivarquet está listo!
Plato de pepinos y yogurt
Le ofrecemos otra receta original: sopa de kefir con pepinos. Este plato es un representante tradicional de la cocina búlgara. Se prepara en unos minutos y no se debe hervir ni freír nada.
Ingredientes:
- kefir - 1 l;
- agua helada - 1 artículo;
- ajo - 3 dientes;
- verdes de eneldo - 1 manojo;
- sal - al gusto;
- pepino - 3 piezas;
- nueces - 0,5 artículos;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- pimienta negra molida.
Preparación
Pepino fresco, corte la cáscara, si es dura, y luego picado o frotado pepinos en un rallador grande. El kéfir se mezcla con agua fría y se bate en una licuadora con ajo pelado y picado. Agregue sal, pimienta molida y aceite vegetal al gusto. Los greens de eneldo se lavan y trituran. Las nueces se cortan finamente. En un plato, esparcimos pepinos, luego greens de eneldo y desde arriba llenamos la masa del kéfir. Antes de servir, espolvorea la sopa con nueces.