Remolacha - sopa eslava popular. Es una sopa fría de verano hecha de remolacha roja, verduras frescas, verduras y crema agria. En el papel de caldo es un caldo de remolacha, agua mineral o kvas . Aprendamos juntos cómo hacer una deliciosa remolacha fría.
Receta para sopa de remolacha clásica fría
Ingredientes:
- huevo - 3 piezas;
- remolacha - 3 piezas.
- pepino fresco - 2 pzs .;
- apio - 50 g;
- eneldo fresco - 30 g;
- cebolla verde - 20 g;
- sal - una pizca;
- azúcar - 1 cucharadita;
- limón - 0,5 pz.
Preparación
Remover las remolachas, cortar la cáscara, poner en una olla de agua y encender un fuego fuerte. Después de hervir, reducimos el calor, exprimimos un poco de jugo de limón, cubrimos la olla con una tapa y cocinamos durante aproximadamente una hora hasta que el vegetal esté listo. Los huevos de pollo hierven por separado, hervidos. El apio y los pepinos se lavan y se cortan en cubos pequeños. El eneldo y el cebollino se cortan. Los huevos cocidos se limpian, se trituran y las remolachas se frotan con un rallador grande. Ahora ponga todos los ingredientes preparados en una ensaladera, sazone con sal, azúcar, mezcle y coloque la ensalada en una cacerola con caldo de remolacha. Quitamos la remolacha en el refrigerador y al servir agregamos la crema agria al gusto.
Receta de remolacha fría en kéfir
Ingredientes:
- remolacha - 500 g;
- huevo - 4 piezas;
- pepino - 4 piezas;
- crema agria - 250 ml;
- kefir - 1,5 l;
- eneldo al gusto;
- vinagre - al gusto;
- especias.
Preparación
Las remolachas se lavan, limpian y hierven hasta que estén blandas. Después de eso lo molemos junto con los pepinos en un rallador grande. Kefir batir con crema agria y agregar sal al gusto. Los huevos hierven hervidos, y luego se limpian y cortan por la mitad. Mezcle todos los ingredientes preparados en una cacerola, vierta la mezcla de kéfir, agregue vinagre al gusto y remolacha fría. Antes de servir, espolvorea la sopa con hojas picadas de eneldo y decora con rebanadas de huevo.
Receta de cocina de remolacha fría
Ingredientes:
- kvas de pan - 800 ml;
- caldo de remolacha - 500 ml;
- remolacha - 3 piezas.
- cebollas verdes - 1 manojo;
- pepino - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- huevo - 2 piezas;
- azúcar - 1 cucharadita;
- crema agria - 0,5 artículos;
- ácido cítrico - al gusto;
- especias;
- vinagre - 1 cucharada. cuchara;
- verduras frescas.
Preparación
Te ofrecemos otra receta de sopa fría de remolacha con vinagre. Todas las verduras están bien lavadas. Las remolachas y las zanahorias se cocinan hasta que estén listas en un uniforme, y luego se enfrían, se limpian y se desmenuzan. Con pepinos frescos cortar la cáscara y picar finamente. La cebolla verde pica y mezcla con sal. Todas las verduras se vierten en caldo de verduras coladas, kvas refrigerados y arrojar al gusto especias, limón y verduras picadas. Cuando servimos en la mesa, llenamos cada plato con crema agria y decoramos huevos duros cortados por la mitad.
Receta de sopa fría de remolacha con carne
Ingredientes:
- remolacha - 2 piezas.
- carne hervida - 200 g;
- pepino fresco - 2 pzs .;
- huevo - 3 piezas;
- crema agria;
- jugo de limón - al gusto;
- especias;
- verduras frescas.
Preparación
La receta de remolacha fría es bastante simple.