La cebada perlada es un producto muy útil para la nutrición humana, contiene muchos nutrientes, y lo más importante, es delicioso cocinar una cebada perlada. Por supuesto, la cebada perlada en forma de gachas, incluso cocidas y saborizadas con leche y / o mantequilla, es algo aburrida, aunque un plato bastante saludable.
Es mucho más interesante combinar la cebada perlada con carne , champiñones y varias verduras: resulta sabrosa y útil.
Cómo cocinar una cebada perlada con vegetales?
Soldaremos una cebada desmenuzable, el resto (verduras, carne, champiñones) se cocinará por separado.
Preparación
Enjuague bien la cebada perlada, llénela con agua fría en un caldero o sartén y deje que se hinche durante al menos 2-3 horas. Una vez más, deslizamos la cebada hinchada, la llenamos con agua fría en una proporción de 1: 3 y ponemos la sartén en el fuego - cocine. Después de hervir, reduzca el fuego a uno débil y cocine durante aproximadamente 50 minutos, cerrando la tapa, revolviendo ocasionalmente. La cebada perlada preparada no debe ser gachas de avena, debería ser friable.
Es posible aderezar una barra de perlas con un trozo de mantequilla natural para el gusto, sin embargo, esto no es necesario, ya que le agregaremos otros productos, por ejemplo, vegetales cocidos y / o champiñones guisados o carne con salsa que se obtuvo durante la extinción, o cocidos por separado.
Verduras guisadas a cebada perlada
Ingredientes:
- cebolla - 1-2 piezas;
- zanahorias - 1 pc (puedes reemplazar la carne de la calabaza, casi la cantidad por volumen, será más sabrosa y más útil);
- pimiento dulce, rojo o amarillo - 2 pzs .;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- especias suelo seco;
- los verdes son diferentes frescos;
- ajo;
- aceite vegetal
Preparación
Limpiamos cebollas y zanahorias y cortamos finamente con un cuchillo. No usamos rallador. Tejer ligeramente las cebollas en una sartén en aceite vegetal a fuego medio hasta que luz de color dorado. Agregamos zanahorias (o calabaza). Agite, reduzca el fuego y hágalo todo junto por unos 5-8 minutos.
Agregue el pimiento picado. Cocine todo junto a fuego lento debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente, en un
Servimos verduras guisadas a la cebada perlada. Espolvoree con hierbas picadas y ajo. Si desea servir carne (cualquiera), solo tiene que apagarla con cebolla y especias por separado.
Con champiñones, de la misma manera: guisarlos picados con cebollas revueltas durante 20 minutos. Lo mejor es usar champiñones, setas de ostra o blancas, cultivadas en condiciones artificiales o recolectadas en lugares con una ecología normal.