Los fines de semana, para una cena familiar, es bueno cocinar pollo con champiñones en una olla de forma rústica.
De la carcasa de pollo es mejor usar el filete del pecho - en esta parte la menor cantidad de grasa. Carne adecuada y más grasosa sin hoyos, cortada de los muslos y la parte inferior de las piernas.
Los champiñones, por supuesto, son mejores para usar frescos, cultivados artificialmente, ya que los hongos que crecen en condiciones naturales pueden acumular rápidamente sustancias nocivas. Entonces, si no lo recolectó usted mismo, es mejor no correr riesgos.
Receta de pollo con champiñones y patatas en macetas
Proporciones reducidas - por 1 olla.
Ingredientes:
- carne de pollo - alrededor de 150-200 g;
- Champiñones frescos (blancos, champiñones, setas de ostra) - aproximadamente 100 g;
- patatas - 1-2 piezas (tamaño pequeño);
- cebolla - 1/4 parte de bulbo mediano;
- especias molidas (pimienta, laurel, clavo, etc.);
- un poco de grasa vegetal o aceite de pollo para freír;
- los verdes son diferentes frescos;
- ajo - 1 diente.
Preparación
Es más conveniente cocinar varias porciones a la vez. Si no se sienta con una dieta estricta, las cebollas picadas y los champiñones (calculados en todas las porciones) fríen ligeramente en una sartén por separado hasta obtener un tono dorado claro, para que tenga un mejor sabor. Vamos a poner un poco de cebollas y champiñones en cada olla. Agregue la carne de pollo, córtela en tiras pequeñas o tiras cortas, y las papas, córtelas en rodajas más grandes. Espolvorear con especias y un poco. En cada maceta infundiremos aproximadamente 100 ml de agua. Lo cerramos con una tapa o papel de aluminio (o ponemos un pastel de la masa). Ponemos las ollas en el horno u horno ruso que se enfría. Prepare este asado será aproximadamente por 40-50 minutos. Si el horno se calienta fuertemente, luego más rápido, entonces debe verter un poco más de agua o cerrar las ollas con fuerza (para cubrir con una prueba).
Carne asada preparada, poniendo una olla en un plato, con una hermosa servilleta de lino sazonada con hierbas picadas y ajo. También servimos pan duro. Comemos con un tenedor o cuchara, dependiendo de la densidad.
Puede cocinar pollo con champiñones y papas en una olla con salsa de crema agria .
Pollo con champiñones en salsa de crema agria en una olla
Para hacer esto, no es necesario (como algunos piensan) setas de setas con cebollas en crema agria. La crema agria generalmente no necesita ser sometida a un tratamiento térmico excesivo, cuando se expone a temperaturas superiores a 80 ° C, adquiere un sabor desagradable, pierde su olor y textura naturales.
Por lo tanto, hay dos formas de salir. Al final de la preparación, agregue un poco de crema agria (o crema natural) a la olla, mezcle suavemente y regrésela al horno (horno) de enfriamiento durante otros 5-8 minutos. Calienta la crema agria en un baño de agua durante 10 minutos y sírvela por separado en una cacerola; deja que cada uno se vierta sobre sí mismo, siempre que lo desee.