Incluso una cocción simple como un pastel con repollo tiene muchas interpretaciones, que difieren significativamente por la tecnología de la cocción, y el resultado final. Complementando el componente básico del relleno con carne, pescado, queso, huevos u otros productos, siempre puede disfrutar de un nuevo sabor de exquisiteces.
Cómo hornear un pastel con repollo?
La torta de repollo puede estar hecha de levadura, masa fresca, hinchada o líquida, completándola con un delicioso relleno.
- El repollo rara vez se usa en su forma cruda y, a menudo, se palmea previamente con la adición de aceite.
- El relleno de repollo para tartas se puede complementar con cebollas fritas, zanahorias, champiñones, carne picada, productos ahumados, pescado, huevos duros, queso.
- Un pastel con repollo se puede abrir o cerrar, colocando el relleno entre las dos capas de masa.
Empanada de repollo
Una variante rápida de una pastelería casera apetitosa para las amas de casa ocupadas es una tarta de repollo en yogur de una simple prueba de colada. El relleno puede ser repollo cocido sucintamente con zanahorias ralladas y cebollas o relleno multicomponente con la adición de otros ingredientes relevantes para su gusto y elección.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 250 g;
- polvo de hornear - 15 g;
- repollo - 400 g;
- zanahorias y cebollas - 40 g cada una;
- sal, pimienta, condimentos, hierbas.
Preparación
- Freír la cebolla y las zanahorias.
- Agregue el repollo triturado, sazone, aplane durante 10 minutos.
- Batir los huevos y la sal.
- Mezcle el kéfir y la harina con polvo de hornear.
- La mitad de la masa se vierte en el molde, luego se extiende el relleno y se vierte todo con el resto de la masa.
- Hornee un pastel con repollo durante 40 minutos a 180 grados.
Pastel con repollo de masa de levadura
Si hay un deseo de obtener una cocción más lujosa, entonces es mejor cocinar la masa para pastel con repollo en la levadura. Tal base floreciente no puede llamarse rápida: toma tiempo para amasarla, envejecer y acercarse. Sin embargo, el total resultante compensa todos los costos temporales y laborales del excelente sabor del plato.
Ingredientes:
- leche - 300 ml;
- huevos - 6 piezas;
- harina - 450 g y 6 cucharadas. cucharas;
- levadura fresca - 30 g;
- azúcar - 80 g;
- aceite - 130 ml;
- col - 1 kg;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- sal, pimienta.
Preparación
- Mezcle la leche tibia, el azúcar, la levadura y las 6 cucharadas de harina, deje en el fuego durante 30 minutos.
- Agregue los huevos, batidos con sal, 2 huevos, mantequilla y la harina restante, amase la masa.
- Deje un terrón en un recipiente al fuego durante 40-50 minutos.
- Freír la cebolla y las zanahorias.
- Agregue el repollo, los condimentos y las verduras durante 10 minutos debajo de la tapa.
- Agregue 4 huevos y verduras cocidos y picados.
- Divida la masa en 2 partes, distribuya una en un molde y distribuya el relleno.
- Las rayas de la masa restante se distribuyen desde arriba.
- Lubrique la tarta de levadura con yema de col, hornéela hasta que se ruborice a 180 grados.
Pastel con chucrut - receta
Especialmente rico en sabor es un pastel con chucrut. Si la palanquilla es excesivamente ácida, se combina con vegetales frescos, o simplemente se lava bajo un chorro de agua y se exprime cuidadosamente. El tiempo de tratamiento térmico del producto fermentado dependerá de su dureza inicial y la suavidad final deseada.
Ingredientes:
- crema agria - 150 g;
- huevos - 3 piezas;
- harina - 180 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- sal y azúcar - 1 cucharadita;
- chucrut - 500 g;
- aceite
Preparación
- Asume repollo hasta que esté suave.
- Mezcle el azotado con sal y huevos de azúcar con crema agria y harina.
- En forma de col untada y mezcla para verter.
- Hornee un pastel con chucrut 30 minutos a 180 grados.
Pastel con repollo y carne
Satisface con un rico sabor increíble y excepcional pastel de fragancia con repollo y carne picada, que puede ser de carne de res, cerdo, pollo o mixto. La crema, utilizada para verter, puede reemplazarse con crema agria de grasa mediana y queso duro duro, pasándola por un rallador.
Ingredientes:
- crema - 200 g;
- huevos - 3 piezas;
- harina - 200 g;
- mantequilla - 100 g;
- repollo - 400 g;
- picadura - 400 g;
- cebolla - 1 pieza;
- crema agria - 60 g;
- queso blando - 70 g;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- El aceite se muele con harina.
- Agregue sal y crema agria, amasar la masa, distribuirla en un molde.
- Freír la cebolla con carne picada.
- Agregue repollo, sazone, sople durante 10 minutos, extienda sobre la masa.
- Batir los huevos con crema, sazonar, remover el queso, verter en el relleno.
- Hornee un pastel con repollo y carne picada durante 40 minutos a 180 grados.
Pastel con repollo y pescado
La siguiente receta para los amantes de la comida con pescado. El repollo estofado en este caso se complementa con alimentos enlatados, que se amasan con un tenedor, pero si lo desea, puede agregar filetes de pescado sazonados y crudos. Enriquezca y actualice el sabor del producto agregado al relleno de hojas de perejil y eneldo finamente picadas.
Ingredientes:
- leche - 250 ml;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 480 g;
- levadura seca - 5 g;
- azúcar - 10 g;
- aceite - 70 ml;
- repollo - 700 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- comida enlatada - 1 lata;
- sal, pimienta.
Preparación
- En la leche tibia, la levadura y el azúcar se disuelven.
- Después de 10 minutos, agregue el huevo, la sal, el aceite y la harina, mezcle y deje en el fuego durante una hora.
- Freír las cebollas con zanahorias.
- Agregue el repollo, la temporada, el estofado durante 10 minutos.
- La mitad de la masa se coloca en un molde, el relleno se distribuye, se cubre con una segunda capa de masa.
- Lubrique la tarta con repollo y un huevo de pescado enlatado, hornee a 180 grados para que se ruborice.
Pastel con repollo y champiñones
Otra receta elemental y rápida para un pastel con relleno de repollo se presentará más adelante. En este caso, la paleta de sabores se agrega a los champiñones aromatizados añadidos al relleno. Frefilan con la adición de cebolla y condimentos, y luego se mezclan con la col estofada o medio lista.
Ingredientes:
- mayonesa - 250 g;
- huevos - 3 piezas;
- harina - 200 g;
- polvo de hornear - 20 g;
- repollo - 900 g;
- champiñones - 300 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- pasta de tomate - 10 g;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Repollo guisado con zanahorias en aceite, agregando sal, pimienta y pasta.
- Freír los champiñones, mezclar el repollo.
- Batir con la sal y los huevos de mayonesa, agregar la harina y el polvo de hornear.
- Vierta la mitad de la masa en un molde, distribuya el relleno en la parte superior y vierta el resto de la masa.
- Hornee un pastel con repollo fresco en el horno durante 50 minutos a 180 grados.
Pastel con repollo y queso
La receta de un pastel con repollo y queso le permitirá apreciar el increíblemente delicado sabor cremoso y el delicado aroma del producto rubicundo terminado. La masa puede prepararse con cualquier levadura o arena en la tecnología probada, tomar el bocadillo terminado o usar las siguientes proporciones de ingredientes.
Ingredientes:
- leche - 250 ml;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 480 g;
- levadura seca - 10 g;
- azúcar - 30 g;
- mantequilla - 150 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- repollo - 500 g;
- queso - 50 g;
- yema de sal.
Preparación
- En leche tibia agregue azúcar, levadura, vegetales y 50 g de mantequilla.
- Agregue el huevo, la sal y la harina, deje un terrón para el enfoque.
- Se permite cortar el repollo, agregando 0.5 tazas de agua hasta que se evapore.
- Vierta el aceite y la sal, cocine hasta que esté suave, interfiera con el huevo hervido y rallado.
- La mitad de la masa dispuesta en forma de copos de repollo, queso rallado, cubre con una segunda capa.
- Lubrique el producto con una yema y hornee hasta que se ruborice a 190 grados.
Pastel con repollo en una sartén
Una delicada tarta con col pekinesa se puede cocinar en la estufa en una sartén en solo 20 minutos. Si lo desea, el corte de repollo se puede complementar con zanahorias ralladas, cebolla picada y en la masa agregar un poco de verduras picadas. Es importante mantener un calor mínimo durante el tratamiento térmico.
Ingredientes:
- huevo - 1 pieza;
- harina - 100 g;
- crema agria - 60 g;
- polvo de hornear - 5 g;
- aceite - 40 ml;
- col Pekín - 400 g;
- sal.
Preparación
- Triture el repollo, amase a mano con la adición de sal, unte en la sartén caliente con mantequilla.
- Batir el huevo con la adición de sal y crema agria, mezclar la harina con polvo de hornear y verter en el repollo.
- Fría el pastel bajo la tapa en un fuego silencioso durante 15 minutos, luego voltee con un plato en el otro lado.
Pastel con col de hojaldre
Le permite ahorrar pastel sobrante de tiempo con repollo de una masa preparada. Prepare solo necesitará el relleno, mientras que la base de harina se descongela. En col estofada puede agregar cebollas verdes finamente picadas o salchichas fritas de caza, que agregarán un sabor increíble al plato.
Ingredientes:
- hojaldre: 900 g;
- harina - 50 g;
- huevos - 4 piezas;
- aceite - 70 g;
- repollo - 800 g;
- sal, azúcar, pimienta, verduras.
Preparación
- Repollo triturado, freír en aceite con la adición de sal, azúcar y pimienta.
- Agregue los huevos hervidos y picados, los verdes.
- Estire 2 capas de masa, coloque el relleno entre ellas, remueva los bordes, haga varios cortes en la parte superior.
- Hornee el producto a 200 grados 30 minutos.
Lazy pie con col
Prepare un pastel rápido con repollo en el horno y puede sin extinguir primero el vegetal. Para hacer esto, use un tenedor joven o triture con paja lo más delgada posible, y luego amasarlo. No tiene que perder el tiempo con la prueba: solo necesita mezclar la batidora con los ingredientes correctos.
Ingredientes:
- harina - 7 cucharadas. cucharas;
- mayonesa - 3 cdas. cucharas;
- crema agria - 5 cucharadas. cucharas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- huevos - 3 piezas;
- sal - 1 cucharadita;
- repollo - 0,5 kg;
- margarina - 125 g.
Preparación
- Triture el repollo, ponga un molde y vierta la margarina derretida.
- Mezcle los huevos con sal, mayonesa, crema agria, bate.
- Agregue la harina, el polvo de hornear, vierta en el molde.
- Hornee el pastel durante 30 minutos a 180 grados.
Pastel con repollo en un multicrew
El pastel de repollo delicioso, aromático y nutritivo en el multivark se puede hornear de acuerdo con la siguiente receta. En este caso, se agrega salchicha al relleno, que puede reemplazarse por pollo ahumado, carne picada frita o huevos duros con cebollas verdes si así lo desea. No demasiado en la composición serán hierbas frescas.
Ingredientes:
- harina - 180 g;
- mantequilla - 100 g;
- crema agria - 250 g;
- azúcar y sal - al gusto;
- polvo de hornear - 10 g;
- huevos - 3 piezas;
- repollo - 400 g;
- salchicha - 100 g;
- aceite vegetal - 20 ml.
Preparación
- El repollo se tritura finamente y se frota con sal.
- Batir los huevos con sal, azúcar y crema agria.
- Agregue la mantequilla derretida, la harina, el polvo de hornear, mezcle.
- Vierte la mitad de la masa en un bol engrasado.
- Exprime el jugo de la col, mézclalo con salchichas picadas y extiende desde arriba.
- Vierta todo el resto de la masa y cocine en "Bake" durante 1 hora.