Si tienes helado en casa, preparar helado casero es una cuestión sin importancia, será un poco más difícil sin su ayuda. El sabor del manjar terminado diferirá drásticamente de la opción de compra para mejor, y usted puede personalizar su propio helado con cualquier ingrediente a su gusto.
Receta de helado casero de crema
Ingredientes:
- vainilla - 2 frijoles;
- yemas de huevo - 5 pzs .;
- azúcar - 3/4;
- crema - 600 ml.
Preparación
Abrimos vainas de vainilla con un cuchillo afilado y extraemos semillas fragantes. Batir las semillas de vainilla con las yemas de huevo y el azúcar en un recipiente sobre un baño de agua. Aumente el fuego a medio y continúe batiendo con un mezclador durante 5 minutos o hasta que la mezcla se vuelva blanca y espesa. Vertimos 1/2 taza de crema en los huevos y seguimos batiendo por 3 minutos más. Quitamos el cuenco del fuego y enfriar su contenido ligeramente.
Mientras tanto, bate la crema restante a los picos suaves y mézclalos con la mezcla de vainilla enfriada. Vertimos el futuro helado en un recipiente y lo congelamos durante 6 horas. Después de que haya transcurrido el tiempo, bate el helado con una licuadora y vuelve a congelar la misma cantidad de tiempo.
Si tienes una máquina para hacer helados, entonces antes de poner el helado en el congelador, mézclalo y enfríalo con él, entonces no tienes que batir el bocadillo en el medio de la cocción.
Receta de helado de crema "Cheesecake" en casa
Ingredientes:
- queso crema - 250 g;
- azúcar - 1/3 de siglo;
- extracto de vainilla - 1/2 cucharadita;
- crema - 1/2 cucharada;
- chocolate - 100 g;
- helado de vainilla - 1 kg.
Preparación
Previamente, describimos cómo hacer helados cremosos caseros, ahora debes abastecer un kilogramo de tales helados y transformarlos en algo completamente diferente, incluso más sabroso.
Queso crema, batir con azúcar y vainilla hasta la masa de aire. Poco a poco vierta en la mezcla de queso crema y agregue las chispas de chocolate. Mezcle la masa de queso con helado suave y ponga todo en el refrigerador durante 4-5 horas.
Helado de crema casero con menta
Ingredientes:
- crema - 1/2 cucharada;
- esencia de menta - 2 cucharaditas;
- color de comida verde;
- chocolate - 100 g;
- helado de crema - 1,5 kg;
- galletas - 200 g.
Preparación
El chocolate y las galletas se trituran en una migaja de tamaño mediano. Batir con crema hasta los picos suaves con esencia de menta y color verde para alimentos. Mezcle la crema con un helado de crema suave, preparado de acuerdo con la primera receta, y luego agregue una migaja de chocolate y galletas.