A veces, algunos productos de confitería exhibidos en los escaparates son simplemente sorprendentes por su belleza y singularidad. E incluso sin un diploma de pastelero, sin duda, también le gustaría crear tales milagros en forma de diferentes ornamentos. Ahora, te ofrecemos sentirte en este negocio y participar en la confitería. Puede que no sepas la palabra, pero es solo un glaseado de proteína dulce que se usa para crear patrones de encaje o figuras, que luego se adornan con diferentes tortas y magdalenas. Además, al hacer más líquido, puedes decorarlos con pasteles, como galletas o pan de jengibre, en forma de vertido. Vamos a decirte cómo cocinar en casa un aysing tan maravilloso y sorprenderás a todos con tu obra maestra.
La receta de pan de jengibre
Ingredientes:
- clara de huevo de huevo de gallina - 1 pc;
- azúcar en polvo listo - 240 g;
- ácido cítrico - una pizca;
- colorante de comida seca - si lo desea.
Preparación
Clara de huevo, extraída de un huevo de gallina fresco, dividida con un puñado de batidor. Tenga en cuenta que no usamos un mezclador, ya que no necesitamos una masa aireada y exuberante. Luego, vertimos el azúcar en polvo en la proteína, que tamizamos de antemano y bate todo un poco, hasta que se obtenga un color blanco. Para que el aysing sea más fuerte y más fácil de usar, agregamos ácido cítrico al final de la cocción, y si desea cambiar el color, ingrese inmediatamente el tinte. Trabaja la corola, otros 30-40 segundos y el aysing estará listo. Lo ponemos en una bolsa de confitería, con una boquilla № 2 en forma de un agujero parejo y nos dedicaremos a la decoración del pan de jengibre enfriado. Hacemos un círculo alrededor de sus contornos y, en el centro, podemos decorar los pasteles de acuerdo con su imaginación. Para llenar el pan de jengibre con una comida, entonces la cantidad de polvo se debe reducir al cocinar.
La receta de un pastel para un pastel
Ingredientes:
- claras de huevo - 2 pzs .;
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- azúcar en polvo - 500 g;
- colores de comida - 2 pz. (2 g cada uno).
Preparación
La propia preparación del aislamiento no tomará mucho tiempo, más tiempo es la congelación de los adornos de encaje hechos de ella.
Proteína, bien romper con un tenedor, agregar el polvo terminado y tamizado hecho de azúcar. Batir todo
La plantilla preparada de su dibujo se coloca en un archivo regular, que está un poco manchado con aceite de oliva natural. Al hacer una pintura por patrón, es mejor comenzar desde el borde exterior de la imagen y después de llenar el centro. Dejamos todo seco hasta la mañana. Luego, separe cuidadosamente el archivo del archivo y decore el pastel con él.