Hoy, te sugerimos que crees una obra maestra de arte culinario: un pastel llamado "Cereza de invierno". Simplemente cautiva a todos con la ternura de sus pasteles inusuales, que envuelven bayas de cereza jugosas. Estas bayas crean un contraste en la blancura de la corteza y la crema, no solo por su color intenso, sino que también diluyen maravillosamente el sabor dulce de la base de postre con su ligera acidez. Miremos las recetas de la fabulosamente hermosa y deliciosa "Cereza de invierno" y aprendamos cómo hacer ese pastel.
Pastel "Winter Cherry" con pajitas - una receta clásica
Ingredientes:
- mantequilla - 280 g;
- harina de trigo - 450 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- crema agria hecha en casa - 1 kg (250 g - en masa, 750 g - en crema);
- azúcar granulada - 0,5 kg (220 g - en masa, 200 g - en crema, 80 g - en cereza);
- polvo de hornear - 1,5 cdta.
- cerezas frescas - 500 g;
- chocolate rallado - 80 g.
Preparación
Un pedazo de buena mantequilla tres en un rallador grande, y después de frotarlo con sus manos con una harina pre-tamizada con polvo de hornear. Rompemos la estructura del huevo, separado de la cáscara, con la adición de azúcar, seguido de la crema agria casera prevista para la prueba. Vierta la mezcla resultante en un bol de harina y, mezclándola rápidamente, mezcle una masa firme y no pegajosa, la cual se coloca en una bolsa y se envía al congelador durante no más de 30 minutos.
Cerezas frescas, separadas de la piedra y vierta un poco de azúcar. Sacamos la masa enfriada y la dividimos en dos o tres partes, cada una de las cuales posteriormente laminamos y cortamos en tiras de aproximadamente la misma longitud. Colocamos a lo largo de toda esa franja cereza cereza preparada y, levantando el borde de la masa, cerramos la cereza en forma de tubo, de la que luego formaremos una torta con el maravilloso nombre de "Cereza de invierno". Cosa exactamente coloque los tubos en el pergamino, con lo cual cubrimos la bandeja para hornear y lo colocamos en el horno calentado a 185 grados por solo 15 minutos.
Con una batidora, bata la crema agria restante en un bol hondo con la adición gradual de azúcar en ella y llevarlos a una masa exuberante y aireada. En un plato plano en una fila, coloque siete túbulos enfriados y extrañe abundantemente con su crema. En el futuro, de la misma manera, esparcemos y lubricamos todas las capas posteriores de la torta, mientras disminuimos cada fila en un tubo. En la salida, obtenemos un pastel en forma de una choza de hielo, que cubrimos por completo con una crema blanca como la nieve y salpicar con el contraste del chocolate rallado.
La receta para el pastel "Winter Cherry" de hojaldre
Ingredientes:
- Hojaldre hecho a mano - 1,5 paquetes (600 g);
- cerezas enlatadas en su propio jugo - latas de 1 litro;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- harina - 1-2 cdas. cucharas;
- crema agria con grasa - 700 g;
- azúcar granulada fina - 350 g;
- corte de coco - 100 g.
Preparación
Quitamos la masa de hojaldre terminada del embalaje exterior y la dejamos durante unos minutos en la mesa hasta que se ablande. Luego despliegue completamente toda la capa, colóquela en la mesa llena de harina y extienda la masa a tres milímetros. El almidón de patata vierte toda la masa y la corta en las tiras más largas y anchas. Llene el centro de cada uno de ellos con cerezas enlatadas, que previamente