¿Sabes cómo hacer caramelo a partir del azúcar? Dime, ¿por qué es complicado, poner el azúcar en una cacerola y derretirla? Bueno, en términos generales, pero aún así, para hacer caramelo a partir del azúcar, necesitas saber cómo hacerlo bien, porque los matices afectan el resultado final.
Cómo hacer caramelo transparente en un palo?
Ingredientes:
agua, azúcar, jugo de limón, aceite de menta, un poco de coñac, vainillina, bote, palos y moldes.
Preparación
Vierta en el sartén el agua y vierta el azúcar, la proporción de azúcar y agua 3: 1. Ponemos la sartén en un fuego pequeño y esperamos a que se disuelva el azúcar. Agregue un par de gotas de coñac, un poco de vainillina y mantenga la mezcla en fuego, 1 minuto, revolviendo constantemente. Puedes agregar colorantes alimentarios. A continuación, retire la sartén del fuego, agregue un poco de aceite de menta y jugo de limón, mezcle. Derramamos caramelo en moldes lubricados con aceite, palitos. Esperamos hasta que el caramelo se congele, sacamos el caramelo de los moldes y nos regocijamos con el resultado.
En la misma receta, puedes hacer un caramelo líquido. Pregunta cómo Simplemente no use una cuchara, revuelva la mezcla y gire suavemente los platos. Si hay una necesidad de hacer el caramelo espesado más líquido, caliéntelo con 1 cucharada. con una cucharada de agua
¿Cómo hacer manzanas con caramelo?
Ingredientes:
- manzanas - 2 piezas;
- azúcar - 150 g;
- jugo de limón - 1 cucharadita.
Preparación
Mis manzanas y límpialas. Cadena de manzanas en pinchos. Prepare un lugar donde ponemos el producto terminado, papel encerado o un plato, lubricado con aceite.
Vierta el azúcar en la sartén, agregue el jugo de limón. Ponemos un fuego promedio y, agitando constantemente, esperamos la disolución del azúcar. Nos aseguramos de que el azúcar no se derrita muy rápido, de lo contrario, puede arder y obtener un sabor amargo. Tan pronto como el azúcar se derrita, el fuego se reduce y se sumerge en manzanas de jarabe. La fruta se extiende en un plato y se vierte sobre el caramelo. Esperamos que el caramelo se enfríe, y lo comemos por salud.
¿Cómo hacer plátanos en caramelo?
Ingredientes:
- plátanos - 4 piezas;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- azúcar moreno - 4 cucharadas. cucharas;
- canela molida - 1/2 cucharadita;
- Nueces, jugo de naranja, licor de plátano, si lo desea.
Preparación
Limpiamos los plátanos y los cortamos en mitades. Ponemos una sartén grande en el fuego del medio, derretimos la mantequilla y cuidadosamente vertimos el azúcar. Revuelva hasta que sea un caramelo homogéneo. Ponemos los plátanos con el lado plano hacia arriba y cocinamos durante 20 segundos. Luego espolvorea con canela molida y estofado durante 10 segundos más. Doblamos los plátanos, rociamos el glaseado y espolvoreamos con canela. Si lo desea, agregue jugo o licor. Cocinamos otro 1 minuto, regando las bananas con caramelo cada 20 segundos. Después de que la sartén se retira del fuego, ponemos los plátanos en un plato. Antes de servir, pueden enrollarse en nueces.
Cómo hacer caramelo suave casero?
Ingredientes:
- azúcar - 150 g;
- agua - 1 cda. cuchara;
- sal - 1 pizca;
- crema agria - 100 g.
Preparación
En una cacerola, mezcle el azúcar y el agua, hierva, revolviendo constantemente. Cocine por 2-3 minutos, luego quite del fuego y agregue la crema agria en una cuchara, revolviendo a fondo. Ponemos la mezcla en un fuego pequeño y lo calentamos, pero asegúrese de que la mezcla no hierva. Vertimos en un recipiente, que puede cerrarse herméticamente y dejar que se enfríe. El caramelo listo se puede guardar en el refrigerador por 1 semana.
Cómo hacer caramelo para el pastel?
Ingredientes:
- azúcar - 4.5 tazas;
- leche condensada - 150 g;
- mantequilla - 1 vaso.
Preparación
El caramelo de cocina para el pastel estará en 2 recipientes al mismo tiempo. En una sartén vierta 1/2 taza de azúcar y ponga a fuego medio. En la sartén, duerma el azúcar restante, agrega la mantequilla y la leche condensada, mezcla a fuego alto. Azúcar no se olvida revolviendo. Cuando el azúcar se derrita y se vuelva ámbar, y la mezcla de leche hierva, agregue cuidadosamente el azúcar a la mezcla, no olvide revolverlo. El fuego no disminuye, la mezcla debe dejarse por otros 3 minutos. Para probar el caramelo en un vaso de agua helada. Si la gota está curvada, el caramelo está listo. Retire la sartén del fuego, deje que se enfríe y bata con una batidora hasta que el caramelo sea espeso y viscoso.