La vitamina C tiene un efecto variado y versátil en el cuerpo, muchos procesos importantes no pueden evitarse sin él. La necesidad de ácido ascórbico en el cuerpo humano es lo suficientemente grande, pero, a diferencia de algunos animales, no es capaz de producirlo. Y así los médicos recomiendan comer frutas que contienen vitamina C. Más a menudo.
¿Qué frutas tienen vitamina C?
La vitamina C se encuentra principalmente en productos alimenticios de origen vegetal: frutas, verduras y bayas. El contenido de vitamina C en las frutas es lo suficientemente grande, sin embargo, las verduras y las bayas (pimiento rojo y verde, repollo, rábano picante, grosella negra, espino amarillo, príncipe, enebro) contienen hasta 250 mg de esta vitamina en ácido ascórbico. Un líder reconocido en la cantidad de vitamina C con una composición: escaramujo (1200 mg - seco, 650 mg - fresco).
Pero entre las frutas con vitamina C hay campeones:
- kiwi - 180 mg;
- papaya, naranjas, pomelo - 60 mg;
- limones - 50 mg;
- mandarinas - 40 mg;
- membrillo, piña, melón - 20 mg;
- persimmon, ciruela - 15 mg;
- manzanas, peras, melocotones, albaricoques , plátanos, ciruelas, sandía, granada, aguacate - 10 mg;
- uvas, granada - 5 mg;
- higos - 2 mg.
Una gran cantidad de ácido ascórbico y en algunas bayas:
- madreselva - 150 mg;
- ceniza de montaña - 70 mg;
- fresas, fresas - 60 mg;
- grosella roja - 40 mg;
- grosellas espinosas - 30 mg;
- frambuesa, arándano rojo, arándano, cereza, cereza - 15-20 mg.
Sin embargo, estas figuras deben ser guiadas solo aproximadamente. La vitamina C se pierde muy fácilmente debido a un almacenamiento y preparación inadecuados de los alimentos. Las frutas , las bayas y las verduras deben almacenarse, cerrarse de la luz solar, en una habitación fresca (sótano, refrigerador), e incluso mejor, en forma congelada. Sin embargo, incluso si se observan estas reglas, después de unos meses de almacenamiento, se pierde más de la mitad de la vitamina C.
Después del tratamiento térmico, la col de vitamina C, las papas y las zanahorias están bien conservadas, pero las frutas y las bayas son preferiblemente frescas para obtener el máximo beneficio.