El guiso de verduras con carne a menudo se cocina en la temporada de verduras frescas, disfrutando de una increíble combinación de sabor de pulpa tierna de verduras con cerdo, ternera o pollo nutritivos. Este plato es ideal para una cena equilibrada o un almuerzo saludable.
Cómo cocinar un guiso de verduras con carne?
Preparar un guiso de verduras con carne puede ser por tecnología clásica o con algunas desviaciones de las reglas generalmente aceptadas. Sin embargo, hay puntos generales en cada receta y deben recordarse al comenzar a cocinar.
- Inicialmente, la carne se prepara, corta y dora en el aceite. Cuando se utiliza carne de cerdo o ternera, lleva tiempo apagarla adicionalmente en una pequeña porción de agua antes de suavizar las fibras.
- Los componentes vegetales se ponen a su vez, comenzando con los que se preparan por más tiempo y que terminan con más tiernos, lo que requiere menos tiempo de extinción.
- La composición de cualquier receta se puede cambiar a voluntad, reemplazando algunos componentes con otros o agregando otros nuevos.
Ragout de verduras con carne y patatas
El guiso de verduras más simple con carne y patatas puede cocinar incluso un cocinero sin una experiencia culinaria adecuada. Como ingredientes vegetales adicionales, se usan zanahorias y cebollas, y tomates, pimienta búlgara, repollo se agregan opcionalmente y opcionalmente junto con cubos de papa.
Ingredientes:
- carne - 500 g;
- patatas - 1,5 kg;
- zanahorias, cebollas - 1 pc;
- Pimienta búlgara, tomates, repollo - al gusto;
- sal, pimienta, laurel, mantequilla, verduras, al gusto.
Preparación
- Agregue las rebanadas de carne con mantequilla, agregue un poco de agua y corte las rebanadas casi hasta que estén listas.
- Coloque las verduras picadas, sazone el plato al gusto, cubra con una tapa y tente hasta que todos los componentes estén listos.
- Antes de servir, se agrega un guiso de verduras con verduras.
Guiso de verduras con calabacín y carne
Más fácil y menos calórico es un guiso de calabacín con carne. Las frutas maduras de calabacín requieren una preparación más completa: deben limpiarse de la cáscara externa y las semillas duras maduras con la carne fibrosa que las acompaña. Lo ideal es enfatizar el sabor del ajo picado finamente, agregado al final del enfriamiento.
Ingredientes:
- carne - 500 g;
- calabacín - 1 kg;
- zanahorias, cebollas - 2 piezas;
- tomates - 4 piezas.
- ajo - 3 dientes;
- aceite - 100 ml;
- sal, pimienta, hierbas provenzales, verdes - al gusto.
Preparación
- La carne se dora y se pica bajo la tapa.
- Deje que el agua se evapore, vierta el aceite, agregue la cebolla y la zanahoria.
- Se colocan los componentes de la cadena, el calabacín y los tomates, condimentados al gusto.
- Extinga un delicioso estofado de verduras con carne hasta que todos los ingredientes estén blandos, lance el ajo, los vegetales, y póngalos debajo de la tapa.
Guiso de verduras con berenjenas y carne
Un plato igualmente delicioso para una presentación espectacular a cualquier comida será un ragout cocido de berenjena con carne. Cuando se usa fruta madura con sabor amargo, se vierten las rodajas, se dejan durante una hora y luego se enjuagan y secan. Acelere el proceso de cocción usando una pulpa de carne retorcida.
Ingredientes:
- carne - 400 g;
- berenjena - 700 g;
- zanahorias, cebollas, pimientos - 1 pc;
- tomates - 4 piezas.
- ajo - 1 cabeza;
- pimiento picante - 1 pieza;
- aceite - 150 ml;
- vino blanco seco o caldo - 1 vaso;
- sal, pimienta, condimentos, verdes - al gusto.
Preparación
- Freír las berenjenas en aceite.
- Por separado, carne torcida dorada, cebollas con zanahorias, pimientos.
- Conecte los componentes en un recipiente, vierta el vino o el caldo, sazone el plato al gusto, déle palmaditas por 15 minutos.
- Sirva el ragú de berenjena con carne y aliñe con hierbas.
Guiso con carne y repollo
La siguiente receta de ragú con carne y verduras se prepara en un solo paso sin delicias culinarias de productos simples y siempre disponibles. El componente básico en este caso es el repollo, y el vecindario ideal será una papa. Agregar otros ingredientes es bienvenido, pero no obligatorio.
Ingredientes:
- carne - 600 g;
- col - 1 kg;
- patatas - 700 g;
- tomates o salsa de tomate - al gusto;
- zanahorias, cebollas - 1 pc;
- aceite - 90 ml;
- sal, pimienta, condimentos, verdes - al gusto.
Preparación
- Freír la carne en rodajas, verter agua hirviendo y fumigar hasta que esté suave debajo de la tapa.
- Evapore la humedad, vierta el aceite, ponga medias medias de cebollas y tazas de zanahorias.
- Freír las verduras con carne durante 10 a 15 minutos, colocar repollo rallado, patatas y tomates fritos.
- Sazone el estofado con carne al gusto, cocine a fuego lento bajo la tapa hasta que esté listo para los ingredientes vegetales.
Ragout de calabaza con carne
Una composición culinaria indispensable para un menú dietético y saludable será un guiso de calabaza con verduras y carne , especialmente si lo cocina con pechuga de pollo o pavo. Se puede agregar una mezcla de vegetales clásica para una variedad de guisantes y maíz congelados o enlatados.
Ingredientes:
- carne - 600 g;
- calabaza - 700 g;
- Pimienta búlgara - 250 g;
- tomates - 1-2 piezas;
- zanahorias, cebollas - 1 pc;
- aceite - 90 ml;
- sal, pimienta, condimentos, ajo, verduras, al gusto.
Preparación
- Por separado, fríe la calabaza, las cebollas y las zanahorias, y la carne, si es necesario, y luego pode hasta que estén medio listas.
- Combine los ingredientes en un recipiente común, agregue la pimienta búlgara, los tomates, sazone la masa al gusto, cocínelos durante 20 minutos.
- Sazonar el guiso de calabaza con carne cuando se sirve con ajo picado y verduras.
Guiso de verduras con carne y champiñones
Guiso exquisito y original con carne y champiñones , cocinado de acuerdo con la siguiente receta, podrá sorprender con las características de sabor de incluso los comedores fastidiosos y los gastrónomos experimentados. Gracias a la adición de fragantes hierbas, azafrán y jengibre molido o molido, el sabor del plato es irresistible.
Ingredientes:
- carne - 600 g;
- champiñones - 400 g;
- berenjena - 300 g;
- Pimienta búlgara - 250 g;
- patatas - 600 g;
- ajo - 1-2 dientes;
- zanahorias, cebollas - 1 pc;
- aceite - 90 ml;
- sal, pimienta, azafrán, hierbas provenzales, jengibre - al gusto.
Preparación
- Freír las rebanadas de carne al sonrojo con la adición de pimienta y azafrán.
- Revuelva por separado los champiñones y las verduras en rodajas, cambie a carne.
- Agregue las papas, el ajo, todos los condimentos, vierta los ingredientes antes de cubrir con agua hirviendo.
- Guiso de estofado de verduras con carne 40 minutos, servido con verduras.
Guiso de verduras con arroz y carne
El guiso de verduras con carne, cuya receta se describirá a continuación, se prepara con la adición de arroz, que mejora sus ya impresionantes características nutricionales y al mismo tiempo cambia el sabor. En este caso, se utiliza chucrut, que puede reemplazarse con repollo blanco fresco.
Ingredientes:
- carne - 600 g;
- chucrut - 1 vaso;
- arroz - 2/3 taza;
- zanahorias, cebollas y patatas - 2 pzs .;
- aceite - 120 ml;
- agua - 1 l;
- sal, pimienta, especias, tomate, al gusto.
Preparación
- Freír la carne en aceite con la adición de zanahorias y cebollas.
- Coloque repollo, arroz lavado, patatas, tomate, condimentos, vierta toda el agua.
- Caliente el guiso debajo de la tapa hasta que los ingredientes estén listos, mientras que la porción se complementa con verduras.
Guiso en ollas con carne
El guiso de verduras preparado con carne en el horno no se puede comparar con las características de sabor con análogos cocidos de manera tradicional en la estufa. El asombroso aroma y la riqueza del plato se logra a través de la cocción conjunta de ingredientes a altas temperaturas y el intercambio mutuo de sabores.
Ingredientes:
- carne - 650 g;
- calabacín - 1 pieza;
- patatas - 800 g;
- tomates - 400 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - al gusto;
- mayonesa - 60 g;
- sal, pimienta, laurel, mantequilla, al gusto.
Preparación
- Freír trozos de carne y verduras picadas por turnos y ponerlos en ollas.
- En cada laurel, pimiento, ajo, mayonesa, tomates frescos.
- Vierta un poco de agua en cada jarra, cubra con una tapa y envíela durante una hora para hornear a 200 grados.
Guiso de verduras con carne en un multivariante
Es especialmente fácil y fácil preparar un guiso en un multivarquet con carne. El plato resulta fragante, brillante y saturado al gusto y extremadamente apetitoso en apariencia. El calentamiento uniforme y cuidadoso de los contenidos del recipiente asegura la preservación del tipo original de rebanadas sin el riesgo de quemaduras y la necesidad de revolver frecuentemente.
Ingredientes:
- carne - 600 g;
- calabacín y berenjena - 1 pc;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- tomates y pimientos - 2-3 pcs.;
- patatas - 4 piezas.
- ajo - al gusto;
- mayonesa - 60 g;
- sal, pimienta, aderezos, mantequilla, al gusto.
Preparación
- En aceite en el modo "Caliente", freír la carne durante 10 minutos.
- Agregue las cebollas, zanahorias, otras verduras en rodajas, sal y condimentos.
- Transfiera el dispositivo a "Quenching" y prepare el plato durante 1 hora.
- Tira el ajo, las verduras, deja el guiso en el "Calentamiento" durante 10 minutos.