Ragú de verduras : un plato útil, bajo en calorías y, lo más importante, disponible en cualquier época del año. La combinación de verduras en la receta depende de la temporada, pero, como regla general, los ingredientes vegetales son fácilmente intercambiables, por lo que puede preparar un plato nuevo de acuerdo con la receta anterior en todo momento.
Cómo cocinar un guiso de verduras en el horno?
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- zucchini - 2 pzs.;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- tomates - 6 piezas;
- ajo - 3-4 dientes;
- cebollas - 1 pc;
- aceite de oliva;
- pimentón ahumado - 1 pizca;
- sal, pimienta, al gusto;
- tomillo, perejil - al gusto.
Preparación
El horno se calienta hasta 180 grados. Todos mis vegetales y limpio, luego cortado en cubos. En una sartén honda, caliente el aceite de oliva y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Solim y pimienta el plato, agregue una pizca de pimentón.
Nos dormimos en la sartén de las verduras restantes y esperamos hasta que también adquieran un tono dorado. Ahora el contenido de la sartén se puede transferir a una olla y verter 125 ml de agua. Cocemos el guiso de verduras en el horno con la berenjena durante 2 horas, bajando la temperatura del horno a 160 grados.
Receta de guiso de verduras en el horno
Ingredientes:
- caldo de verduras - 400 ml;
- aceite de oliva;
- cebollas - 3-4 piezas;
- pasta de tomate - 1/3 de siglo;
- ajo - 3 dientes;
- zanahorias - 3 piezas;
- patatas - 3-4 piezas;
- champiñones - 300 g;
- vino tinto seco - 1/2 cucharada;
- sal, pimienta, al gusto;
- guisantes verdes - 300 g;
- agua - 2 cdas. cucharas;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- verduras frescas.
Preparación
Cebollas cortadas en rodajas finas y freír en un brasero en aceite de oliva. Una vez que la cebolla se dore, agregue ajo picado y continúe cocinando por un minuto más. Mezcle el contenido del brasero con pasta de tomate y llénelo con caldo de verduras . Ahora en el brasero puedes enviar cubos de papa y zanahoria, champiñones picados, guisantes y vino. La sal y la pimienta agregan al gusto.
Recalentar el horno a 160 grados. El almidón se cría en agua y se mezcla con vegetales en un brasero. Luego ponga el guiso en una olla y ponga el plato en el horno durante 40-45 minutos. Espolvorear con hierbas frescas.
Guiso de verduras al horno en el horno con queso
Este plato es difícil de llamar estofado en el sentido clásico de la palabra, más bien se asemeja a una cazuela que incluye ingredientes estofados y tostados horneados junto con una masa de queso cremoso, que al final de la cocción se convierte en una salsa suave. Bueno, ¿cómo puedes negarte ese placer?
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- cebollas - 2 piezas;
- ajo - 6 dentículos;
- agua 250 ml;
- kinoa - medio siglo;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- tomates en su propio jugo - 400 g;
- champiñones - 200 g;
- albahaca - 1 manojo;
- berenjena - 2 piezas;
- Yogurt griego - 1 1/2 artículos;
- queso feta - 120 g;
- huevos - 2 pz.
Preparación
En una sartén con aceite de oliva fríe la cebolla y el ajo. Añadimos un vaso de agua y crus kinoa, además de sal de pasta de tomate
Berenjena corta rodajas finas y freír hasta que estén doradas por ambos lados. Del mismo modo, freír y setas.
El horno se calienta hasta 180 grados. Batir el yogur con queso y huevos. Lubrique la forma para hornear con aceite y coloque sobre ella capas de los ingredientes de nuestro guiso: berenjena, mezcla de tomate, mezcla de queso y huevo, champiñones y berenjena nuevamente. Desde la parte superior, distribuya los restos de masa de queso y coloque el plato en un horno precalentado para hornear durante 40-45 minutos. El plato terminado espolvoreado con albahaca fresca y servido en la mesa, ligeramente frío de antemano.