Por lo general, muy pocas personas ven la diferencia entre panqueques y panqueques, pero lo es, lo cual es muy llamativo. El hecho es que la tarea principal de lo contemporáneo es convertirse en el caparazón para el relleno interior. En este caso, el sabor de tal caparazón no debería ahogar el sabor de los contenidos. Además, la película debe ser lo suficientemente densa para garantizar que el jugo del relleno permanezca dentro. Hoy consideraremos las variaciones clásicas y modernas de las recetas de películas sobre la leche.
¿Cómo hacer que una mujer tome leche?
Ingredientes:
- harina - 160 g;
- huevos - 3 piezas;
- leche - 2 artículos;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - pellizco.
Preparación
Primero separamos las claras de huevo de las yemas. Los huevos para la preparación nalistov es deseable tomar más grande, porque abastecen la elasticidad y la solidez del plato preparado.
Suave mantequilla y frótela con azúcar hasta que se forme una masa blanca y aireada, luego agregue las yemas de huevo a la mezcla de aceite y mezcle todo de nuevo hasta que esté uniforme. A los huevos y el aceite, agregue una pizca de sal y un vaso de leche.
La harina se tamiza y se vierte en la mezcla de leche en porciones, de modo que no se formen grumos. Ahora vierta la leche restante y deja reposar la masa durante aproximadamente 2 horas. Durante este tiempo, el gluten de la harina se "relajará", lo que aumenta la elasticidad de los panqueques. Al final del tiempo, agregue las claras batidas a la masa y mezcle suavemente.
Freír la sartén con un trozo de grasa o limpiar con un paño humedecido con aceite vegetal. Vierta y distribuya uniformemente una porción de la masa. Freír la película por ambos lados hasta que esté rojiza.
Esquemas en la leche agria
En contraste con el clásico, pelúcido, cocinado en leche agria, son muy delicados y aireados, más como panqueques ordinarios.
Ingredientes:
- leche agria - 500 ml;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- harina - 1 1/2 artículos;
- soda - 1/2 cucharadita;
- sal - pellizco.
Preparación
Batir los huevos con la sal y el azúcar hasta que estén blancos. Vierta la mitad de la leche agria en los huevos y agregue la harina tamizada. Si desea que su gente esté bien ventilada, como los panqueques normales, agregue media cucharadita de refresco a la masa. No es necesario extinguir el refresco, ya que el ácido láctico se adaptará perfectamente a esta tarea. Ahora vierta la leche restante en una masa homogénea y deja reposar la mezcla durante 30-35 minutos. Lubrique la sartén con mantequilla o grasa de cerdo y fríe los panqueques con leche sobre la leche hasta que se dore por ambos lados.
Cómo cocinar hojaldre con queso cottage en la leche?
Ingredientes:
- harina - 2 artículos;
- huevos - 4 piezas;
- leche - 400 ml;
- queso cottage - 600 g;
- pasas - 1 puñado;
- azúcar - 4 cdas. cucharas;
- sal - pellizco.
Preparación
Los huevos baten con azúcar y una pizca de sal es blanca. Para la base de la prueba, necesitamos exactamente la mitad del azúcar, el resto irá al relleno de la cuajada. Tamizado de harina y azotes constantes de masa de huevo, verter la masa en porciones. Para evitar la aparición de grumos, la leche se vierte en porciones solo cuando, debido al exceso de harina, la masa será difícil de mezclar. Freido de masa homogénea
Razirayem requesón con azúcar y agregar las pasas. Las pasas deben ser cocidas al vapor durante 10 minutos si las bayas están demasiado secas. El relleno resultante se coloca al lado de uno de los bordes de la película y se dobla con un sobre. Si lo desea, el napistniki con el relleno también se puede freír en una sartén calentada al aceite con una costra vegetal, o se puede servir en la mesa de inmediato, junto con la mantequilla derretida y la crema agria.