Otra opción de un primer plato delicioso y satisfactorio es la sopa de arroz con tomates. Tal plato se elabora rápidamente y no requiere ningún conocimiento culinario especial ni ingredientes difíciles de alcanzar.
Receta de sopa de arroz con tomates
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 cucharaditas;
- cebolla blanca - 1 pc;
- apio - 1 pc;
- azúcar - 20 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- puré de tomate - 1 cda. cuchara;
- tomates en su propio jugo - 400 g;
- caldo de verduras - 1 l;
- arroz hervido - 1 artículo;
- verdes.
Preparación
Comenzamos a cocinar con una salsa de verdura, calentando una rebanada de mantequilla en una sartén y vertiéndola en tallos de apio picados y zanahorias en cubitos con cebolla blanca. Cuando las verduras estén blandas, agregue azúcar, vinagre y continúe cocinando por otro minuto. Luego agregue puré de tomate y tomates enteros a la sartén junto con el jugo. Cocemos los tomates durante unos 10 minutos, hacemos pis y los mezclamos con caldo de verduras. Deje el plato en la estufa por otros 15-20 minutos, luego mezcle la sopa con el arroz precocido y retírela del fuego. Antes de servir, la sopa de tomate con arroz se espolvorea con hierbas.
Sopa de arroz con tomate y vieiras
Ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- Vinagre balsámico - 15 ml;
- aceite de aguacate - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 20 ml;
- vieiras - 16 piezas;
- aguacates - 1 pieza;
- caldo de verduras - 500 ml;
- arroz hervido - 1 artículo;
- albahaca seca - al gusto.
Preparación
Frotamos los tomates en una licuadora junto con aceite de aguacate, sal y vinagre balsámico. Mash puré de patatas y mezclar con el caldo de verduras. Agregue el arroz hervido y enfríelo.
Antes de servir, asa las vieiras y corta el aguacate en cubos. Decoramos la sopa con los ingredientes preparados, rociamos con albahaca y servidor.
Cómo cocinar sopa de arroz con tomates?
Ingredientes:
- mantequilla - 20 g;
- albahaca seca - 1 1/2 cucharadita.
- tomates en su propio jugo - 800 g;
- caldo de verduras - 250 ml;
- dientes de ajo - 3 pzs .;
- harina - 30 g;
- leche - 500 ml;
- cebolla blanca - 1 pc;
- arroz hervido - 1 artículo;
- verdes.
Preparación
En una sartén, tomamos un pedazo de mantequilla y lo dejamos en rodajas cebollas, ajo y albahaca. Espolvoree toda la sal y la pimienta, vierta los tomates junto con el jugo y el caldo. Cubra el contenido de la olla con una tapa y espere hasta que hierva, después de lo cual reducimos el fuego y continuamos cocinando por otros 10 minutos.
Usando una licuadora, frotamos todos los ingredientes. Mezcle la harina con la leche ligeramente caliente y agregue a la base de tomate para la sopa. Ahora agregue el arroz y devuelva la sopa al plato, durante aproximadamente 5 minutos. Sazone la sopa de arroz con tomates al gusto y espolvoree con hierbas molidas antes de servir.