La combinación de champiñones y pollo es ideal para todo, desde pasteles y cazuelas hasta guisos y pastas. En las recetas de este último, decidimos detenernos en más detalle en este material. Además del sabor increíblemente delicado, este plato es notable ya que normalmente no se prepara más de media hora, pero los ingredientes disponibles para la mayoría de los ingredientes se basan en él.
Una receta de pasta con pollo, champiñones y crema
Como regla general, la pasta con la adición de champiñones y pollo se prepara con salsas cremosas. Una gran variedad de verduras en recetas es rara, pero para el color y la textura, decidimos agregar un poco de guisantes verdes.
Además de su sabor, la pasta cocinada de acuerdo con esta receta es digna de mención por lo que se hace en un plato y se cocina directamente en la salsa.
Ingredientes:
- mantequilla - 45 g;
- filete de pollo - 440 g;
- champiñones - 280 g;
- harina - 25 g;
- crema - 235 ml;
- caldo de pollo - 720 ml;
- pegar - 155 g;
- guisantes verdes - 45 g;
- Ajo seco: 1 cucharadita;
- queso - 55 g.
Preparación
Derretir la mitad de la mantequilla y freír las tiras de pollo hasta que agarren. Transfiera el pollo a un plato aparte, agregue el aceite restante y úselo para freír hongos. Cuando la humedad de este último sale por completo y se evapora, vuelva a los platos de pollo, espolvoree toda la harina, y después de medio minuto agregue el ajo y vierta una mezcla de crema y caldo. Cuando los líquidos hiervan, ponga una pasta en los platos y déjela cocer hasta que esté lista. Durante este tiempo, la pasta liberará gluten, que, con una harina, espesa el líquido, convirtiéndolo en una salsa cremosa espesa. En la final, espolvorea una pasta con pollo y champiñones con guisantes y queso.
Fettuccine de pasta con pollo y champiñones
Ingredientes:
- mantequilla - 35 g;
- filete de pollo - 465 g;
- champiñones - 980 g;
- cebolla - 145 g;
- ramas de tomillo - 5-6 piezas;
- dientes de ajo - 3 pzs .;
- harina - 35 g;
- vino blanco seco - 115 ml;
- caldo de pollo - 365 ml;
- crema agria - 45 g;
- Mostaza Dijon - 5 g;
- fetuchini - 470 g.
Preparación
Prepara el asado con trozos de cebolla. A las cebollas, agregue el ajo y el tomillo pasado a través de la prensa, y después de medio minuto ponga los trozos de champiñones. Sal el contenido de la sartén y deja que la humedad de los champiñones se evapore por completo. Tan pronto como esto suceda, coloque el pollo, deje que las piezas se agarren y vierta la harina. Revuelva todo y luego vierta el vino con caldo. Agregue la mostaza con crema agria, deje la salsa para espesar.
Mientras la salsa hierve en la estufa, hierva la pasta. Bote el fettuccine listo y ponga el pollo con champiñones en una salsa blanca.
Cómo cocinar pasta con pollo y champiñones en el horno?
Convierte la pasta habitual en una cazuela roja, siguiendo la siguiente receta. La base de la pasta, mezclada con pollo y champiñones en salsa, y luego horneada rápidamente bajo una parrilla, le permitirá mirar el plato habitual desde un nuevo ángulo.
Ingredientes:
- filete de pollo - 420 g;
- un tallo de apio - 1 pieza;
- cebolla - 135 g;
- setas de ostra - 310 g;
- caldo de pollo - 480 ml;
- pegar - 135 g;
- crema agria - 165 ml;
- pimentón - 1/2 cucharadita;
- queso - 65 g;
- tomillo - 1 cucharadita.
Preparación
Después de cortar el pollo y las verduras, ponga todo en una cacerola y llénelo con caldo. Cocine los ingredientes juntos por no más de 5 minutos, luego agregue rodajas de polvo de mascar y pasta. Después de 7 minutos, retire la tapa del plato y permita que el caldo se evapore a la mitad. Agregue la crema agria y las especias, y luego, mueva el contenido de la sartén en una fuente para hornear adecuada. Espolvorea el plato con queso y colócalo en el horno a 180 grados. La preparación de la pasta con pollo, champiñones y queso tomará 15 minutos, después de lo cual es aconsejable cambiar a la parrilla para dorar la corteza del queso.