La sopa de guisantes simple y en sí misma es muy buena, pero vale la pena agregar un poco de jamón, e incluso los delicados gourmets del suave olor a pescado ahumado correrán. Y si también se rocía un plato de sopa con verduras y un puñado de tostadas frescas de ajo ... Además, describa: "Está más allá de mis fuerzas, será mejor que corra a la cocina, empape los guisantes para la sopa del día siguiente y ¡también le recomiendo encarecidamente!
Receta para una sopa de guisantes con jamón
Ingredientes:
- guisantes secos (astillados) - 400 g;
- jamón - 300 g;
- caldo de pollo - 1,5 l;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 2 piezas;
- un tallo de apio - 1 pieza;
- aceite vegetal - para freír;
- perejil - 1 manojo;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Guisantes empapados previamente durante 3 horas en agua fría. Luego enjuague, ponga en una cacerola y llénelo de caldo. Lo ponemos en el fuego, lo llevamos a ebullición y eliminamos la espuma. Eliminamos el gas al mínimo y lo tapamos con una tapa. Después de unos 15 minutos, agregamos las papas trituradas con cubos, sal.
Mientras tanto, las cebollas, las zanahorias y el apio se cortan en los mismos cubitos pequeños y se pasa la sartén caliente por unos 5 minutos. Cortamos el jamón Agréguelo junto con las verduras 5 minutos antes de que la sopa esté lista. Sazonar con pimienta u otras especias de su elección. Retire la sartén del fuego, espolvoree con hierbas picadas y deje hervir el jamón y la sopa durante unos minutos más.
Puré de sopa de guisantes con jamón y crutones
Ingredientes:
- guisantes (congelados) - 500 g;
- jamón - 100 g;
- caldo de carne - 0,5 l;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- barra de pan - 300 g;
- aceite de oliva - 1,5 cucharadas. cucharas;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 4 dientes;
- perejil - 1 manojo;
- sal, pimienta blanca en polvo - al gusto.
Preparación
Picar la cebolla finamente picada durante unos minutos en mantequilla y poner en una olla. Vierta medio caldo y hágalo hervir. Entonces nos quedamos dormidos guisantes congelados. Cocine por unos 10 minutos, hasta que esté suave. Convierta la sopa en puré con una licuadora, agregue el caldo restante. Agregue el jamón cortado en cubitos, sal, pimienta. Prepare por debajo de la tapa cerrada por otros 5 minutos. Preparamos tostadas de antemano. Del pan corta la corteza y corta la migaja en cubos pequeños. En una sartén, calentamos el aceite vegetal, exprimimos el ajo y sofreimos el pan. Luego coloque los trocitos de pan en la bandeja para hornear y secar en el horno durante 10 minutos. Ponemos el puré de sopa en los platos, espolvoreado con picatostes y verduras picadas.
Sopa de guisantes con jamón y costillas de cerdo en un multivark
Ingredientes:
- guisantes secos - 1 artículo;
- costillas de cerdo (ahumado) - 300 g;
- jamón - 300 g;
- patatas - 4 piezas.
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- agua - 2.5 litros;
- cilantro - 1 manojo;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
De antemano, durante una hora, remoje los guisantes en agua fría. Corta las costillas en pedazos más pequeños. Cortamos el jamón en cubos. En la taza multivarka vierta un poco de aceite y en el modo "Zharka" dore nuestros ingredientes de carne. Agregue las zanahorias y el arco cortado en tiras, trituradas
Vaya al modo "Quenching" durante una hora y media. Entonces prueba el listo para guisantes. Si es lo suficientemente suave, agregue cilantro picado y deje reposar la sopa durante otros 15 minutos en el modo "Calefacción". La sopa de guisantes con productos ahumados siempre resulta ser increíblemente aromática, pero en un multivark sale especialmente rico y rico.