Cómo cocinar ganso con manzanas?

El ganso relleno es un plato excelente e indispensable de la mesa festiva de Año Nuevo. La forma principal de cocinar el ganso es hornear.

La carne de ganso, en sí misma es muy grasa, por lo que es mejor rellenarla con manzanas, verduras, arroz, ciruelas pasas o champiñones. El relleno que elijas estará bien saturado con grasa de ganso y será especialmente sabroso y fragante. Para obtener una corteza crujiente crujiente, la piel de la piel de oca es mejor aceitada con miel o crema agria.

Muchas personas que no saben mucho sobre las complejidades de la cocina creen que ese plato, como un ganso relleno de manzanas, está sujeto únicamente a los chefs profesionales. Pero esto no es así. ¡Nada complicado para cocinar un ganso con manzanas o con otro relleno allí! Solo tiene que ir al bazar, comprar ganso, manzanas y ciruelas pasas y comprender la técnica del proceso de cocción. Y con nuestras recetas simples, pero muy deliciosas, esto lo hará aún más fácil.

Ganso relleno de manzanas y ciruelas

Ingredientes:

Preparación

La receta para cocinar ganso con manzanas es bastante simple. Para empezar, enjuagamos bien el cadáver del ave, lo tratamos con las plumas y le quitamos el interior. Luego toma manzanas, pela y corta en rodajas idénticas.

Las ciruelas pasas también se lavan a fondo y se llenan de agua. Mezcle en el plato todos los ingredientes para el relleno: manzanas, ciruelas pasas y cebollas, cortados en medias anillas. Mezcle todo, sal y pimienta al gusto. Llenamos el relleno preparado con una cuchara en nuestro ganso. El agujero puede apuñalarse con un palillo de dientes o taparse con una cebolla. En un recipiente aparte, mezcle sal, pimienta, especias para un ave y frote suavemente el ganso.

Envolvemos el pájaro en una lámina y lo dejamos sobre la mesa por unos 25 minutos, para que quede bien empapado. Ponga el ganso en el horno precalentado durante 2,5 horas. 10 minutos antes de la preparación, desplegamos un ganso con manzanas y ciruelas, por lo que está cubierto con una corteza crujiente. Voila: ¡un ganso con manzanas y ciruelas en papel de aluminio ya hace alarde de tu mesa!

Ganso relleno de arroz y manzanas

Ingredientes:

Preparación

Esculpir el ave con agua y secarla bien. Bien frotado con una mezcla de sal, pimienta, exprimido a través de dientes de ajo y condimentos. Dejamos el ganso marinado durante varias horas, y es mejor para toda la noche.

Arroz hervir en agua con sal, escurrir, enjuagar con agua fría y poner en un recipiente. Las frutas secas y las manzanas se cortan y se agregan al arroz, todo mezclado. Fríe ligeramente la mezcla de arroz resultante en mantequilla. Agregue sal y pimienta al gusto.

Llenamos nuestro ganso con el relleno resultante y cerramos el hoyo con una cebolla. Ponemos las aves de corral rellenas en una bandeja especial para hornearlas y las enviamos al horno calentado hasta 180 ° durante 1,5 horas. Luego quitamos la lámina, lubricamos el ganso con miel y cocinamos durante aproximadamente 30 minutos, regando periódicamente con el jugo asignado.

Después del horno, el ave lista debe pararse y reposar durante aproximadamente 30-40 minutos. Antes de servir, retire la cebolla y corte el ganso en porciones, que se extenderán sobre el arroz con frutas secas y manzanas. Cubra con el jugo vertido.

Ahora que está seguro de que la cuestión de cómo cocinar un ganso con manzanas, no hay una sola respuesta. Hay muchas opciones de cocina para este plato. Siempre puedes inventar tu propia receta: los experimentos son bienvenidos.