Sopa de cerdo con jamón

Cualquiera que alguna vez haya probado un plato georgiano se convertirá para siempre en un gran admirador de la cocina georgiana. La sopa georgiana más famosa, por supuesto, es harko. Tradicionalmente se elabora a partir de carne de vaca y cordero. Pero nosotros contigo, descubramos hoy algunas recetas de harsch de cerdo.

Receta para sopa de cerdo

Ingredientes:

Preparación

Ahora te digo cómo hervir un lomo de cerdo. Por lo tanto, la carne se lava a fondo bajo una corriente de agua corriente, se seca con una toalla, se procesa a partir de una película y se corta en trozos medianos. Luego coloque el cerdo en una olla pequeña de 2.5-3 litros, vierta agua fría y agregue sal al gusto. Lo ponemos en el fuego y esperamos a que hierva el agua.

Después de eso, desde la superficie del caldo, debemos recoger toda la espuma. Si de repente se pierde este momento, y ella ya se ha hundido hasta el fondo, vierta un poco de agua fría en la sartén y la espuma se levantará nuevamente. Pasamos por el arroz, luego lo enjuagamos varias veces para que el agua sea transparente. 30 minutos después de que el caldo comenzó a hervir, agregue el arroz a la sartén.

Mientras que la carne y el arroz se preparan, estamos preparando un asado. Para hacer esto, se limpian las zanahorias y los bulbos, se frota la zanahoria en un rallador mediano y se cortan finamente los cubos de cebolla. Ahora freír las verduras picadas hasta que estén suaves en una sartén con aceite de girasol. Las nueces se limpian y trituran con una licuadora, o pasamos por una picadora de carne. Luego mézclelos en un tazón pequeño con un tkemali y sazonador de lúpulo-suneli.

Una vez que la carne y el arroz estén completamente listos, agregue el aderezo de la salsa, las nueces y los condimentos al caldo y esparza con cuidado las verduras fritas. Ahora la sopa está bien mezclada, llevada a ebullición y retirada del fuego.

Verdes frescos lavados, secos, cortados en pequeños trozos con un cuchillo y agregados a la comida. Dejamos que el plato preparado se prepare durante 30 minutos, cubrimos la sartén con una tapa densa, después de lo cual vertimos el filete de cerdo con arroz en platos para servir y lo servimos sobre la mesa. Como sabe, en el Cáucaso los greens más populares son el cilantro, pero si no le gusta su sabor y sabor específicos, puede agregar albahaca, eneldo o perejil triturado a la sopa si lo desea.

Harcho de cerdo en el multivariado

Ingredientes:

Preparación

Consideremos otro método más, cómo hacer sopa hurcho de cerdo. Carne lavada, procesada y cortada en pedazos. Cebolla, pimienta búlgara y tomates finamente triturados, y zanahorias peladas frotadas en un rallador. Las papas se cortan en cubos medianos. El arroz se lava, se empapa en agua tibia y se deja de lado por el momento.

Ahora fríe la carne en aceite vegetal, configurando el modo "Hornear" y el tiempo de cocción 20 minutos. A continuación, agregue las cebollas, las zanahorias, la pimienta búlgara, los tomates y fríe todo con la carne, periódicamente, revolviendo durante otros 20 minutos.

Luego apague el modo "Hornear", coloque el arroz, las papas, agregue especias al gusto, pimienta y vierta el agua. Ponemos el programa "Quenching" en el dispositivo y esperamos alrededor de 1 a 1.5 horas. Minutos para 15 antes de que el plato esté listo para la sal, y después de la señal de sonido agregue una hoja de laurel, hojas verdes frescas, y déjelas durante unos minutos con el calentamiento.

¡Eso es todo increíble sopa kharcho en el multivark listo! Ajo apretado a través de la prensa, ponemos a todos en un tazón y luego servimos una sopa caliente y fragante de hurcho con carne de cerdo.