Los platos de la cocina georgiana son muy sabrosos y satisfactorios. Cómo cocinar khachapuri en georgiano, lea a continuación.
Khachapuri en georgiano - receta
Ingredientes:
- matzoni - 0,5 l;
- huevos - 1 pieza;
- azúcar - 1 cucharadita;
- harina - 5 cucharadas. cucharas;
- brynza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Queso Imeretinsky - 120 g;
- aceite vegetal - 35 ml;
- sal.
Preparación
El queso muele el rallador, tamiza la harina en un colador y vierte el polvo de hornear. Hacemos un surco en la colina resultante, vertimos el matzoni, introducimos el huevo, ponemos azúcar y aceite vegetal. Amasar la masa. No será genial, pero elástico. Lo ponemos durante una hora en el frío, envuelto en una película. Después de eso, sacamos la masa, la desplegamos y la dividimos en pedazos. Rodamos cada uno en una capa delgada. En el centro colocamos queso y recogemos los bordes, dejando el centro abierto. Giramos el pastel de tal manera que el queso no se vierte y se despliegue con un rodillo. Calentar el horno y poner los espacios en blanco en la hoja engrasada. Hornee hasta el enrojecimiento a una temperatura moderada.
Khachapuri en georgiano - receta
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- leche - 100 ml;
- queso de leche agria - 0,5 kg;
- huevos - 3 piezas;
- aceite natural - 200 g;
- sal.
Preparación
Tamizamos la harina y formamos una depresión en la colina. Ligeramente caliente la leche, un poco de ella. Vierta la leche en la harina, agregue 2 huevos y amase la masa. Ahora para el relleno, amasamos el queso y lo saldamos un poco. Divídalo en 5 partes. Cada amasar y formar una torta delgada. Cada uno de ellos se baja a agua hirviendo durante 10 segundos. Después de eso, enjuague con agua fría. Engrasamos la bandeja para hornear con aceite, colocamos tortas. Cortamos el aceite en pedazos. Para cada pastel ponemos trozos de mantequilla y un poco de queso. Cubrimos la parte superior con la segunda torta y nuevamente extendimos el relleno. La superficie de la última de ellas está lubricada con aceite y yema. Enviamos khachapuri por 40 minutos en un horno moderadamente calentado. Durante este tiempo, el producto final debe estar bien dorado.
Khachapuri es una verdadera receta georgiana
Ingredientes:
- harina - 350 g;
- mantequilla ablandada - 100 g;
- soda - ½ cucharadita;
- kefir - 500 ml;
- Suluguni - 300 g.
Preparación
Prepare la masa de khachapuri en georgiano: vierta la harina en el bol, agregue la mantequilla ablandada, mezcle bien con las manos, agregue kéfir, refresco, mezcle de nuevo. Si la masa es demasiado dura, vierta un poco de agua tibia y vuelva a amasa la masa. Y si resultó ser demasiado suave, agregue la harina. La masa terminada se deja durante media hora. Y después de eso lo enrollamos en una capa de 1 cm de espesor en el centro, colocamos el queso rallado. Doblamos la capa y la volvemos a enrollar cuidadosamente al tamaño correcto. Con cuidado, transfiéralo a una sartén con mantequilla y fuego moderado, freír en un lado, y luego voltear y freír desde el otro lado a una corteza rojiza.