Salad cole slou - un plato clásico tradicional de la cocina norteamericana. El nombre "Cole slaw" se puede traducir como "repollo triturado". Por lo general, esta ensalada se sirve junto con varios bocadillos de carne y pescado. Se puede decir que este plato se cocina a su manera en cada familia estadounidense (se pueden observar algunas peculiaridades regionales), sin embargo, es posible delinear características comunes: la ensalada de col se prepara a partir de repollo picado (a veces varios tipos), zanahorias y aderezos.
Relleno especial
Aderezo para la capa de col es una mezcla compleja de crema agria, mayonesa, vinagre de vino, mostaza, sal, pimienta, semillas de apio, hinojo y cilantro, a veces con la adición de azúcar granulada. Se conocen variantes de relleno con semillas de rábano picante y / o amapola ralladas o semillas de sésamo. Opciones posibles y dietéticas para estaciones de servicio, que se basan en yogur natural vivo. Cabe señalar que, desde el punto de vista de la dietética, el reabastecimiento de combustible a base de yogurt es, sin duda, más útil.
Salad Cole Slough - receta
Ingredientes:
- repollo blanco - 0.5 cabeza;
- repollo rojo - 0.25 cabeza;
- zanahorias - 1 pc el tamaño promedio;
- cebolla roja - 1-0.5 bulbos.
Para repostar:
- yogurt natural natural - 100 ml (o mayonesa, pero es mejor que la preparación casera);
- crema agria natural 20% - 100 ml;
- vinagre de vino natural - 1-2 cucharadas. cucharas;
- listo para mostaza (es mejor tomar una mezcla de mostaza Dijon, Sareptian y Russian) - 4 cucharaditas;
- azúcar-2 cucharaditas;
- semillas de apio (también se pueden usar semillas de hinojo y / o comino) - 1 cucharadita;
- semillas de sésamo - 1 cucharadita;
- ajo - 1-2 dientes;
- pimiento rojo picante al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal.
Preparación
Cálculo de ingredientes para 4-6 porciones.
En repollo, retire las hojas exteriores y tritúrelas con pajillas delgadas. También hacemos las zanahorias. Cebollas son limpiadas y cortadas
Preparamos el reabastecimiento de combustible: presionamos prensa de ajo, tanto como sea posible picamos finamente la pimienta picante. Mezcle con el resto de los componentes de llenado. Llene la ensalada y mezcle. Una característica de las ensaladas americanas: la salsa no debe ser pequeña, sino que la ensalada casi debe "flotar" en ella. Por supuesto, la disponibilidad de hierbas frescas (perejil, cebolleta, albahaca, romero y cilantro) en la lista de ingredientes solo mejorará el sabor de la ensalada de col.
Sirva esta ensalada con una hamburguesa o un buen bistec y su familia estará feliz. Buen provecho!