Mantas: un plato copioso y extremadamente popular en nuestros vastos espacios, pero debido a la duración de la cocción, no todos quieren tratar de darse cuenta personalmente. Especialmente para aquellos a quienes no les gusta molestarse con la prueba, sugerimos hacer un rollo de vapor, que es fácil de preparar con diferentes rellenos: carne clásica o vegetal minimalista, pero siempre resulta ser sorprendentemente delicioso, especialmente acompañado de varias salsas.
Lazy Manty - receta
La manti Lazy no solo es fácil de preparar, sino también extremadamente pintoresca. Estos, con pollo, se obtienen especialmente hermosos, porque se cocinan en forma de rosa y se guardan incluso después de la cocción.
Ingredientes:
Para la prueba:
- agua 240 ml;
- harina - 480 g;
- huevos de pollo - 2 pz.
Para el relleno:
- carne de res o cordero - 560 g;
- grasa - 60 g;
- papa - 280 g;
- cebollas blancas - 300 g;
- zir - 3 g;
- verdes de cilantro.
Preparación
Preparación, como de costumbre, comenzamos con la prueba. Batir los huevos con agua tibia y agregar al líquido una buena pizca de sal. Tamizamos la harina directamente sobre la mesa, en el centro profundizamos y vertimos la mezcla de huevo en ella. Recogiendo gradualmente los bordes de un tobogán de harina, amasamos una masa apretada y, cubriéndola con una película, la dejamos en el fuego durante media hora. El resto de la masa se lamina en una capa de aproximadamente un milímetro de espesor y se lubrica con aceite.
Para el relleno usamos una mezcla de carne picada con tocino. A la carne le agregamos pequeñas rebanadas de cebollas y papas, y luego le ponemos el zircón rallado y un poco de verdura de cilantro. Si no te gusta el cilantro, reemplázalo con perejil.
Tomamos una porción del relleno y lo distribuimos en una raya fina, retirándonos desde el borde de 4-5 cm. Cubra la carne con un borde libre y pase el cuchillo. Dobla la masa con el relleno en la yema y colócala en una rejilla engrasada de mantovarki o vapor. Cocine por un par de orden de 40-45 minutos. Si existe tal posibilidad, entonces prepare mantos perezosos en el multivark usando el modo "Cocción al vapor" y al mismo tiempo.
Mantos perezosos en una almohada vegetal
Ingredientes:
- masa (ver receta anterior);
- carne picada - 380 g;
- cebollas blancas - 450 g;
- zanahorias - 320 g;
- ajo - 5 dentículos;
- repollo - 400 g;
- salsa de tomate - 450 ml.
Preparación
Antes de preparar los mantos perezosos, hagamos el guisado de los vegetales para la almohada. Cortar la mitad de la cebolla y combinarla con zanahorias ralladas y repollo picado. Extienda las verduras en una sartén, vierta la salsa de tomate y medio vaso de agua. Las verduras se cubren con una tapa y se ponen a cocer a fuego lento, mientras tomamos los mantos.
Raskatav descansó la masa, distribuyó en su superficie una mezcla de carne picada con cebolla picada y especias. Doble la masa en un rollo y córtela, pedazos de 4-5 cm. Coloque los mantos en la almohada con un corte hacia arriba y déjelos hervir durante 50 minutos a fuego lento. Si quieres dorar el plato, entonces prepara manti perezoso en el horno en una sartén con una parrilla, rociado con queso o simplemente así.
Cómo cocinar Lean Manti Lean?
Ingredientes:
- masa (ver la primera receta);
- aceite vegetal - 45 ml;
- col joven - 450 g;
- cebollas blancas - 200 g;
- zanahorias - 180 g;
- dientes de ajo - 4-6 piezas;
- pasta de tomate - 40 g.
Preparación
Repollo finamente triturado y por analogía muele zanahorias y cebollas blancas. En una sartén, calentamos un tercio del aceite vegetal y le pasamos todas las verduras durante 7-10 minutos. Después del tiempo asignado, agregue la pasta de tomate a la sartén, vierta dos tercios del vaso de agua y cocínelo hasta que esté suave. Llene el relleno frío a caliente y, mientras tanto, enrollemos la masa en una capa enorme de poco más de un milímetro de grosor y lubríquela con el segundo tercio de aceite vegetal. Distribuimos el relleno de las verduras según la prueba y lo enrollamos en un rollo. Enrolle la "serpiente" en una canasta de vapor llena de grasa y colóquela en agua hirviendo con sal durante una hora.