El hígado de pollo no es solo un producto delicioso, cuyo costo es bajo, sino también valioso para la salud, ya que tiene muchas propiedades útiles y contiene suficientes nutrientes.
Propiedades útiles del hígado de pollo
En primer lugar, debe tenerse en cuenta que contiene ácido fólico. Este último apoya el desarrollo activo del sistema inmune y sanguíneo humano. Además, este producto cárnico es indispensable para aquellos que tienen predilección por el alcohol. Después de todo, el alcohol "lava" esta sustancia útil.
En cuanto a las vitaminas en el hígado de pollo, es un verdadero tesoro para ellos. Las vitaminas E , grupos B, C, A, colina ayudan a mantener el cuerpo humano en la norma, asegurando así su actividad fisiológica.
No será superfluo mencionar el hecho de que una pequeña porción de carne consumida repone la mitad de la norma diaria de ácido ascórbico.
Todo el mundo sabe que la falta de vitamina B2 conduce a la aparición de anemia. Si usa hígado de pollo solo dos veces al mes, puede reponer completamente su reserva.
La colina, que se mencionó anteriormente, tiene efectos estimulantes sobre la actividad cerebral, mejorando así los procesos mentales y la memoria.
Caloría y utilidad del hígado de pollo
Los nutricionistas recomiendan los platos de este producto. En 100 g del producto solo hay 140 kcal. Además, incluso en forma frita, el contenido calórico del hígado no supera las 180 kcal.
Si es necesario reducir aún más este índice, se recomienda cocinar la carne en aceite de oliva.
Proteínas, grasas e hidratos de carbono en hígado de pollo
En 100 g de hígado contiene 20 g de proteína, 7 g de grasa y alrededor de 0,8 g de carbohidratos . Para la vida normal, una persona necesita proteínas. Después de comer una porción pequeña de este producto (aproximadamente 80-120 g), puede llenar este porcentaje a la mitad.