Este pez es un representante de la familia del salmón. Se encuentra en los mares japonés, Okhotsk y Bering. Las propiedades útiles de este pez se conocen desde hace mucho tiempo. Por lo tanto, se recomienda comer muchos nutricionistas.
Propiedades útiles del kunji de pescado
Solo 100 g de este pescado contienen una vitamina C diaria, que es necesaria para mantener el funcionamiento del sistema inmunitario humano. Además, hay hierro, magnesio y niacina en el kunja. Todas estas sustancias ayudan a fortalecer el cabello y las uñas. Las vitaminas B, que también están presentes en los peces, son necesarias para preservar la juventud de la piel.
El contenido calórico relativamente bajo de kunji (135 kcal por 100 g) le permite consumirlo incluso para aquellos que siguen una dieta y desean deshacerse de unos pocos kilos de más.
Cómo cocinar pescado kunju?
La manera más fácil de hacer de este pescado un plato útil y nutritivo es hornearlo entero en el horno.
Ingredientes:
- pescado entero de kunja;
- 1 cebolla;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta al gusto.
Preparación
El pescado debe ser eviscerado, eliminar las aletas, la cabeza y la cola. Tenga en cuenta que el color de la carne del pez del kunji puede ser blanco o rosado. En el primer caso, el kunja fue atrapado en la primavera, y en el segundo, en el otoño.
Después de lavar la carcasa, coloque una lámina sobre la bandeja para hornear y úntela con aceite vegetal. Las cebollas se cortan en medias anillas y se colocan dentro de la carcasa, es decir, en el peritoneo. Canalizar la sal, pimienta al gusto y controlar en la lámina. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado y hornee el pescado durante 25-60 minutos, dependiendo del tamaño de la carcasa y las características del plato. Determine la preparación del plato, puede hacer un corte con un cuchillo. El color de la carne debe cambiar. Si la carne era rosa pálida, entonces debería oscurecerse ligeramente. En el caso en que el pez era blanco, adquiere un tono ligeramente grisáceo.
Sirva el pescado con una guarnición de patatas hervidas o vegetales frescos.