En invierno, las principales fuentes de vitaminas son los cítricos. Mientras que las frutas locales, las manzanas y las peras pierden sus propiedades útiles, los representantes de las frutas cítricas las retienen por completo.
Propiedades útiles de frutas cítricas
Propiedades útiles de cítricos, naranjas y mandarinas, extendidas a todo el cuerpo:
- contienen una gran dosis de vitamina C, que mejora las defensas del cuerpo y posee propiedades oncoprotectoras;
- tiene propiedades antivirales, pero durante la gripe y los resfriados es mejor beber jugo de frutas cítricas en lugar de consumir frutas;
- ayudar a la actividad cerebral;
- tonificar y dar energía;
- saturar el cuerpo con vitaminas y minerales importantes: potasio, fósforo, vitaminas B;
- tener un efecto favorable en el sistema digestivo;
- mejorar la condición de los vasos sanguíneos;
- tiene propiedades antioxidantes, ralentiza el envejecimiento del cuerpo;
- fortalecer las uñas, el cabello, las encías;
- participar en procesos metabólicos;
- controlar el nivel de colesterol;
- mejorar el estado de ánimo, ayudar a superar estados deprimidos;
- tiene un bajo contenido de calorías, por lo que se puede utilizar durante las dietas;
- participar en los procesos de hematopoyesis.
Propiedades útiles de la cáscara de cítricos
En cítricos, las propiedades útiles no son solo la carne, sino también la piel del feto, así como las películas que separan los lóbulos de la carne. Entonces, la vitamina C en las películas contiene más que en la pulpa. Sin embargo, aún más ácido ascórbico y otras vitaminas en la cáscara de cítricos. Pero debido a la presencia en él de aceites esenciales que tienen un sabor amargo a la combustión, una cáscara de cítricos no debe consumirse en grandes cantidades. Es mucho mejor remojarlo y hacer frutas confitadas, que pierden amargor durante la cocción y hacen que tenga buen sabor.