Golets es un pez depredador del norte de la familia de los salmónidos, un objeto de pesca (también se conocen especies de peces con el nombre de un char de la familia Balitori, pero este artículo no es sobre ellos).
Golets (salmón) vive principalmente en las aguas del norte del Pacífico y los océanos árticos, se mantiene en los sacerdotes del río. Este pez es propenso a las migraciones estacionales. No solo se conocen formas y variedades marinas, sino también transitorias, fluviales e incluso lacustres (algunas figuran en el Libro Rojo). La apariencia en individuos de diferentes hábitats puede variar significativamente. La longitud del cuerpo en diferentes formas y especies puede variar de 25 a 88 cm. Las características raciales de las poblaciones estacionales también son diferentes.
Los Golets, como casi todos los demás salmones, tienen un excelente sabor y cualidades nutritivas (este pescado puede considerarse un producto de delicadeza). Sin embargo, char no es solo un delicioso producto alimenticio, sino también muy útil.
¿Qué tan útil es el char?
Para el organismo humano por el uso de pescado cocido adecuadamente, el char es un beneficio indiscutible.
El contenido calórico del pescado es de aproximadamente 135 calorías por cada 100 g de producto.
La carne del char es menos grasa que otros salmónidos, pero también es muy rica en ácidos grasos poliinsaturados, omega-3 (estas sustancias interfieren gravemente con el desarrollo de la aterosclerosis , previenen la formación de trombos y ayudan a eliminar las toxinas de la sangre). También en la carne de carbón se contienen sustancias necesarias para el cuerpo humano, a saber: proteínas, colina, vitaminas (A, B, E, PP y K) y oligoelementos valiosos (compuestos de selenio, manganeso, cobre, zinc, hierro , fósforo, potasio, sodio , magnesio y calcio).
La inclusión regular en la dieta del carbón, preparada de manera saludable, tiene un efecto muy beneficioso en el trabajo de todo el cuerpo humano: la vista, la piel, las articulaciones y el tejido muscular mejoran, el cerebro, el sistema cardiovascular, excretor, inmunitario y nervioso del cuerpo humano se optimizan. El uso de carbón ayuda a mejorar el metabolismo del colesterol, promueve el desarrollo fetal durante el embarazo, mejora la lactancia en la enfermería
Los golets se cocinan de muchas maneras diferentes: son salados, marinados, ahumados, hervidos, estofados, horneados, fritos en una sartén y a la parrilla. También loach enlatado. Charlets ahumados y fritos para adultos, es mejor no usar más de 2-3 piezas 1-2 veces al mes (la piel del carbón ahumado no está nada mal). Los golets salados o marinados en ambientes naturales no agresivos (aceites vegetales de presión directa, jugos de frutas y vegetales, vinagres naturales, especias) se pueden consumir 2-3 veces a la semana. El carbón horneado, así como el estofado y, además, cocido al vapor o hervido, se puede usar casi sin restricciones especiales.