Con la afirmación de que los alimentos vegetales aportan mucho beneficio al cuerpo, casi nadie querrá discutir. Con el inicio del verano, muchos tratan de enriquecer la dieta con verduras frescas y hierbas para abastecerse de sustancias útiles. Afortunadamente, hoy en día en los estantes puedes encontrar verduras frescas durante todo el año e incluso la que no crece tan activamente con nosotros. Por lo tanto, recientemente, la popularidad de la rucola ha aumentado considerablemente, y no en vano, esta hierba para ensalada tiene un sabor agradable y contiene sustancias útiles en grandes cantidades.
Rukola como fuente de vitaminas y compuestos minerales
El sabor de la rukola picante tiene propiedades beneficiosas porque tiene un alto valor nutricional. Es una fuente de vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo.
- El ácido ascórbico , contenido en esta planta, previene los efectos negativos de los radicales libres en las células de nuestro cuerpo, y además, restaura el daño en las paredes de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, se recomienda el uso de ruku en personas que padecen hipertensión o tromboflebitis.
- Dado que todo el espectro de vitaminas del grupo B contiene verduras frescas, la rukola tiene propiedades útiles para el sistema hematopoyético. Su uso regular contribuye a la normalización de la hemoglobina. En este sentido, esta hierba es muy útil para las personas con anemia.
- El tocoferol o la vitamina E , que también está presente en la rucola, tiene un efecto beneficioso sobre la condición de la piel y el cabello, y además ayuda a normalizar el fondo hormonal y el ciclo menstrual en las mujeres.
- Rukola es la fuente de vitamina A , que suaviza la piel y le da al cabello un brillo saludable. Además, el retinol proporciona un crecimiento normal de los huesos y el funcionamiento del sistema inmune, por lo que la hierba de rucola debe estar presente en el menú infantil.
- El verde de esta planta contiene yodo , necesario para la producción de hormonas tiroideas. Entonces, para la prevención del hipotiroidismo, los platos con rukolah tienen sentido para comer con regularidad.
Sin embargo, esto no es todo, cuán útil es el arca. Su alto valor nutricional se combina con bajo contenido calórico: 100 gramos de hierba no contienen más de 30 calorías. Al mismo tiempo, los greens son muy ricos en fibra , por lo que la ensalada y otros platos con ella se sacian perfectamente. Las fibras dietéticas, que no se digieren completamente, son un medio nutriente excelente para el crecimiento de su propia microflora normal y contribuyen a la purificación del sistema digestivo. Hasta cierto punto, esta planta ayuda a combatir el exceso de peso, ya que tiene un sabor agradable, satisface perfectamente la sensación de hambre y promueve la aceleración del metabolismo. Por lo tanto, el mango para la pérdida de peso se usa ampliamente.
A partir de las semillas de la planta, se prepara el aceite, que puede usarse como cosmético y como producto alimenticio. Las personas que tienen diabetes mellitus a menudo se recomiendan para agregar aceite de rúcula a los platos, también es posible usarlo para perder peso. Contiene casi todas las mismas vitaminas y elementos que el pasto, pero en concentraciones más altas. Además, como todos los aceites vegetales, el aceite de rúcula es la fuente
Propiedades útiles de rucola y contraindicaciones
Casi no hay prohibiciones para comer esta hierba de ensalada. Algunas personas tienen intolerancia a la artritis, que es una reacción alérgica, en cuyo caso debe abandonarse. Con precaución, las personas propensas a la formación de cálculos renales necesitan comerse las manos. Y, por supuesto, no olvide que la mayor parte del bien traerá rukola fresca, en la que se han conservado todas las sustancias útiles.