En los países postsoviéticos, el squash se usa con bastante frecuencia, lo que no se puede decir de Occidente, donde puede atribuirse a los productos de delicadeza. Este pez vive en sal y agua dulce. El espadín más común es la salazón picante, enlatada en salsa de tomate y espadín . Esta popularidad ha ganado tal popularidad gracias a su disponibilidad y propiedades útiles. Los espadines bajos en calorías y la facilidad de cocción lo convierten en uno de los manjares de pescado favoritos de las amas de casa modernas.
Composición de espadín
100 gramos de espadines contienen 61 gramos de agua, colesterol, cenizas, ácidos grasos insaturados, vitaminas B1, B2, D y PP, así como minerales como níquel, flúor, calcio, zinc, magnesio, potasio, cloro, fósforo, molibdeno y hierro. El contenido calórico del espadín es bastante bajo y solo equivale a 137 calorías en 100 gramos de producto. El contenido calórico de este pescado variará según la forma en que se cocina. Por ejemplo, el contenido calórico del espadín en el tomate es de 182 kcal en 100 gramos del producto terminado.
Beneficios y daño del espadín
Los beneficios de los espadines son ácidos grasos poliinsaturados que actúan contra la aparición de la aterosclerosis. También reducen la cantidad de triglicéridos de baja densidad y lipoproteínas dañinas. La preparación adecuada del espadín será útil para las personas con enfermedades cardiovasculares.
Una gran cantidad de calcio tiene un efecto beneficioso en el trabajo de muchos órganos y sistemas del cuerpo. El calcio forma tejido óseo y, por lo tanto, contribuye a la preservación de una sonrisa blanca como la nieve, huesos fuertes y hermosa postura. La mayor cantidad de calcio y fósforo está contenida en la cresta, la cola y las escamas. Por lo tanto, al preparar el squish, no lo separe de los huesos.
Las personas con enfermedades del sistema digestivo no deben usar espadín en el tomate, ya que el vinagre, que es parte de la comida enlatada, puede irritar las paredes del estómago y los intestinos.