La oreja se considera un antiguo plato eslavo e implica una sopa líquida, cuyo ingrediente principal es el pescado fresco. ¡No solo es delicioso, sino también un plato caliente muy útil! Así que consideremos rápidamente con usted recetas para cocinar sopa de pescado de lubina.
Sopa de lubina con ajo
Ingredientes:
- cebolla - 300 g;
- aceite de oliva - 250 ml;
- lubina - 1,5 kg;
- ajo - 1 pieza;
- tomates - 3 piezas.
- tomillo, eneldo, laurel, al gusto.
Preparación
Para hacer sopa de lubina, tomamos cebollas, limpiamos, cortamos con medios anillos y freímos en aceite de oliva hasta que esté medio cocido. Esta vez descongelamos los peces, limpiamos completamente las escamas, enjuagamos con agua fría y cortamos en trozos pequeños. Agregue el ajo, los tomates picados, las hierbas y los pedazos de perca a las cebollas. Mezcle todo a fondo y fría durante 10 minutos sobre un fuego pequeño. En la olla, vierta agua, sal al gusto y espere hasta que hierva. Luego, transfiera todo el contenido de la sartén a una cacerola y cocine con la tapa cerrada durante 15 minutos a fuego lento. Después de este tiempo, apague la estufa e insista en la oreja durante aproximadamente una hora. Luego echamos sopa de pescado en platos hondos y servimos con crutones caseros, frotados con ajo y mayonesa.
Sopa de pescado de lubina
Ingredientes:
- lubina - 1,5 kg;
- agua - 2 l;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 2 piezas;
- cebolla - 1 pc;
- sal, pimienta, especias, al gusto.
Preparación
Cómo cocinar lubina? Tomamos pescado, descongelamos, limpiamos adecuadamente de las escamas, enjuagamos con agua fría y ponemos en agua hirviendo.