El sabor de los pasteles para muchos de nosotros está asociado con la infancia, cuando esta abuela mimaba a nuestra abuela o a nuestra madre. Incluso aquellos que siguen su comida o su figura, a veces se permiten relajarse, olvidarse de prohibiciones y comer unos pasteles favoritos.
Hay muchos rellenos para pasteles, desde patatas clásicas y repollo hasta los más inusuales, que todos pueden inventar. Pero si hablamos del relleno clásico, entonces uno de los más favoritos para muchos fue y hay un relleno para pasteles de cebollas y huevos.
Empanadas fritas con cebolla y huevo
Esta receta no se puede llamar fácil y rápida, pero el sabor de los pasteles resultantes vale todo el esfuerzo dedicado a su preparación.
Ingredientes:
Para la prueba:
- leche - 1,5 artículos;
- azúcar - 6 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 30 g;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- huevo - 1 pieza;
- sal - 1 cucharadita;
- levadura - 1-2 cucharaditas
- harina - 3-3,5 artículos;
- aceite vegetal para freír.
Para el relleno:
- cebollas verdes - 2-3 manojos;
- huevos duros - 6 pzs .;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- sal al gusto
Preparación
En la leche caliente a temperatura ambiente agregue un poco de sal, 1 cucharada de azúcar, levadura y envíe la mezcla a calentar durante 20 minutos para permitir que la levadura fermente. Por separado, bata el huevo, la mantequilla ablandada, los residuos de azúcar y la sal. Combina esto con leche con levadura.
En un tazón grande, vierta la harina, haga un surco en ella y vierta la mezcla resultante en ella, luego comience a amasar la masa. A continuación, agregue aceite vegetal y amasar la masa durante al menos 10 minutos. La masa debería ser de plástico, si es necesario, agregue más harina. La masa amasada se cubre con una toalla y se pone en calor durante 1,5 horas. Mientras tanto, prepara el relleno. Pique las cebollas verdes, la sal y recuerde un poco. Cortar los huevos, mezclar con cebolla y sazonar con aceite vegetal.
Acérquese a la masa, separe de ella una pieza sobre la cual, en la superficie rociada, haga una torta. En el medio de la torta plana, ponga el relleno y péguelo en los lados. Ase las empanadas en la sartén calentada en ambos lados durante varios minutos. Las empanadas fritas con huevos y cebollas se pueden servir con crema agria o simplemente comer con un delicioso té.
Empanadas con huevos y verduras
Ingredientes:
Para la prueba:
- agua - 0,5 l;
- levadura - 25 g;
- harina - 3 artículos;
- sal - 1 cucharadita.
Para el relleno:
- huevos duros - 3 piezas;
- eneldo, cebollas verdes - 1 haz;
- brynza y requesón a gusto.
Preparación
La levadura se cría en agua tibia, le agregamos harina y sal y se mezcla la masa. Lo ponemos en el fuego por 1 hora. En este momento, cortamos los huevos, el eneldo y la cebolla, y los cortamos pequeños. Combinamos todo esto, agregamos el queso y lo mezclamos. Cuando ha llegado la masa, la amasamos sobre la mesa llena de harina, la dividimos en 4 partes, y luego de cada una hacemos 7 bolas. Cada bola se enrolla en una torta plana, en el medio ponemos relleno y lo rasgamos, como cuando hacemos vareniki. Los pasteles preparados fríen en aceite vegetal en ambos lados.
Empanada al horno con huevo y cebolla
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 4 artículos;
- leche - 1 artículo;
- levadura fresca - 25 g;
- huevo - 3 piezas;
- mantequilla - 70 g;
- azúcar - 5 cdas. cucharas;
- una pizca de sal.
Para el relleno:
- huevos duros - 4 pzs .;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- sal al gusto
Preparación
La levadura fresca vierte la leche caliente, agrégale azúcar y media harina. Amasar la masa y cubrirla con una toalla, enviarla a calentar durante 2 horas.
Cortar la masa en trozos iguales, enrollarlos en una torta plana y poner en el medio una mezcla de huevos duros y cebollas verdes picadas. Sal el relleno, perfora los bordes de la empanada y ponlo sobre una fuente de horno engrasada. Deje por 20 minutos para la prueba, y luego engrase con huevo batido y envíe al horno. Hornee pasteles a 100 grados durante los primeros 20 minutos, y luego por otros 10 a 15 minutos a 180 grados.