Los ingredientes simples en la base de la salsa de chimichurri se pueden diversificar con cilantro, tomillo, zira, jugo de cítricos y otros sabores naturales, que le permiten obtener un nuevo sabor del plato de vez en cuando, utilizando la misma base.
Salsa Chimichurri - una receta clásica
Como siempre, sugerimos comenzar con un clásico, sugiriendo la presencia de un mínimo de ingredientes. En este caso, este mínimo consiste en una mezcla de perejil, tomillo, ajo y orégano. Las verduras y el ajo se raspan con aceite y vinagre, y los amantes de los condimentos también pueden dar sabor a esta mezcla con pimienta.
Ingredientes:
- perejil verde - ¾ st .;
- greens orégano - 2 cdas. cucharas;
- tomillo verde - 1 cucharada. cuchara;
- ajo - 5 dientes;
- aceite de oliva - 115 ml;
- vinagre de vino - 75 ml;
- copos de pimiento picante - 1 cucharadita.
Preparación
Una licuadora facilitará en gran medida la preparación. Si tiene a mano una licuadora bastante poderosa, será suficiente para poner verduras bien lavadas, dientes de ajo pelados, verter aceite, vinagre y espolvorear todos los copos de pimiento en su tazón. Después de que todos los componentes estén en el bol, será suficiente simplemente golpear todo para formar una emulsión.
Si no tiene que depender de la tecnología, simplemente corte los greens junto con el ajo en una pasta, y luego mezcle esta pasta fragante con mantequilla y vinagre.
Salsa verde de Chumichurri - receta
El sabor de esta salsa es más polifacético debido a la disponibilidad de una variedad más amplia de ingredientes en él. Junto con el set básico, recogeremos cebollas rojas y un poco de jugo de lima, para obtener una acidez pronunciada.
Ingredientes:
- perejil verde - ½ punto;
- cilantro verde - ½ punto;
- cebolla roja - 25 g;
- ajo - 2 dientes;
- Orégano seco - ½ cucharadita;
- jugo de lima - 15 ml;
- vinagre de vino tinto - 10 ml;
- aceite de oliva - 65 ml.
Preparación
Lave verdes de perejil, cebollas rojas picadas y dientes de ajo pelados en un tazón de licuadora y bata en una pasta. Sin detener el mezclador, agregue orégano seco, jugo de lima, aceite de oliva y vinagre. Después de azotes repetidos, una salsa homogénea puede alimentarse inmediatamente a la carne o almacenarse bien cerrada en frío.
Salsa chimichouri en casa
La salsa clásica de chumichurri es muy simple y muy sabrosa, pero si quieres experimentar, prueba usar una variedad de verduras en la base. Entonces, por ejemplo, en una mezcla con perejil, puedes usar menta verde.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 115 ml;
- vinagre de vino - 55 ml;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- en un montón de menta y perejil;
- miel - al gusto.
Preparación
Después de enjuagar bien los greens antes de preparar la salsa, colóquela en el tazón de la licuadora junto con los dientes de ajo y bata la pasta. Para la pasta, vierta el aceite de oliva y un poco de vinagre de vino. Después de repetir la temporada de batir la salsa al gusto, agregue miel y sirva los platos favoritos de carne de la compañía.
Salsa Chimichurri Argentina
Ingredientes:
- aceite de oliva - 115 ml;
- vinagre de vino - 55 ml;
- ajo - 3-4 dientes;
- en un montón de menta y rúcula.
Preparación
Coloque los verdes preparados en un tazón de pallidar junto con los dientes de ajo limpios. Después de subir la base verde a una consistencia de puré, vierta un poco de aceite de oliva y vinagre de vino en ella. Repita los azotes y sirva chimichurri a sus platos de carne favoritos inmediatamente después de la preparación.