Los platos de la cocina tártara difieren en una misma saturación, picor y nitidez. No es una excepción y aza de pavo, pero a diferencia del plato clásico con carne, esta opción es más fácil, más delicada y menos calórica.
Cómo cocinar azu de Turquía?
Para aquellos que han decidido hacer azu en casa desde Turquía, las recetas con recomendaciones detalladas para la implementación del proceso tecnológico serán un verdadero hallazgo. Para probar la comida tanto como sea posible corresponde al nombre, debe seguir unas simples reglas básicas:
- La carne y los ingredientes básicos se deben freír por separado para obtener grasa.
- La composición del plato debe ser pepino salado y tomate en cualquier forma (tomates, salsa de tomate o pasta).
- Los componentes fritos se combinan en un recipiente y se presionan juntos hasta que estén listos en una salsa picante.
Más detalles sobre cómo cocinar aza de pavo, aprenderá más.
Azu de Turquía - recetas en una sartén
Las recetas del plato en el caldero o en la sartén son las más demandadas, ya que de manera similar se preparaba desde la antigüedad. En la versión clásica y hasta el día de hoy, haga sus propias enmiendas, creando más y más de sus variedades. A continuación, veremos cómo preparar azu de pavo en una sartén de acuerdo con una receta básica que puede tomar y crear su propia comida única.
Azu de pavo con pepinos encurtidos
La aza más clásica y simple en tártaro de Turquía se prepara con la adición de encurtidos y patatas fritas. Las verduras se limpian, se cortan en tiras y se fríen previamente de forma individual en aceite - los pepinos hasta la suavidad, y la patata brusochki hasta la rudeza. Un conjunto de especias se puede hacer de acuerdo con su gusto de sus especias favoritas, sal, pero con ajo (fresco o seco).
Ingredientes:
- pavo - 495 g;
- patatas - 995 g;
- cebollas - 95 g;
- pepinos encurtidos - 145 g;
- aceite vegetal - 95 ml;
- pasta de tomate - 65 g;
- dientes de ajo - 3 pzs .;
- una vaina de chile - ½ pcs.;
- perejil (hierbas frescas) - 60 g;
- condimentos, sal, pimienta.
Preparación
- Los pollos de engorde de carne y verduras picadas se fríen en grasa vegetal individualmente para prepararse y colorearse.
- Combine todos los ingredientes en una sartén, agregue la pasta de tomate, un poco de agua, agregue sal, pimienta y condimente una gran cantidad de especias, deje caer el chile, mezcle.
- Cubre y tapa hasta que esté cocido, sazonándolo al final con ajo y hojas de perejil picadas.
Azu de Turquía en multivark
Los propietarios del asistente de cocina, que desean cocinar una sopa rica y rica de un pavo, las recetas en un multivarquet vendrán a la vez. Inicialmente, será necesario freír carne, papas y encurtidos en la sartén en el modo "Caliente", y luego agregar todo junto, sazonar con especias, pimiento picante y ajo y continuar cocinando en el programa "Apagar" durante aproximadamente una hora.
Azu de pavo en salsa de crema agria
Si, gracias a la implementación de las recomendaciones anteriores, es demasiado picantes y demasiado picantes para ti azu de pavo, las recetas con crema agria pueden ser más adecuadas para tu gusto. Gracias al ácido láctico y una nota cremosa discreta, el plato se las arregla para ser más suave y suave. Más sobre cómo preparar azu de turquía en un multivark en esta variación.
Ingredientes:
- pavo - 495 g;
- patatas - 995 g;
- cebollas - 95 g;
- aceite de girasol - 65 ml;
- crema agria - 220 g;
- jugo de tomate - 120 ml;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- albahaca (verdes) - al gusto;
- condimentos, sal, pimienta.
Preparación
- Freír individualmente los cubos de la carne del ave, pajitas de patatas y semitonos de cebolla, sintonizando el dispositivo al modo "Caliente".
- Combine los ingredientes en el bol, agregue una mezcla de crema agria, jugo de tomate, salado y sazonado con especias al gusto.
- Continúe cocinando en el programa "Quenching" durante cuarenta minutos.
- Diez minutos antes de la señal arroje ajo y albahaca.
Azu de Turquía - recetas en el horno
Ideal en todos los aspectos, el plato se puede preparar horneando los ingredientes en el horno. Todos ellos, con tal tratamiento térmico, preservan la integridad de las rebanadas que intercambian sabores, aromas, creando así un bouquet conjunto único. Sobre cómo preparar azu de pavo en el horno, puede aprender de las recomendaciones a continuación.
Cómo cocinar azu de pavo y patatas?
El conjunto tradicional de platos clásicos tártaros contiene, además de carne, patatas, tomates y pepinos encurtidos. Y no importa en absoluto cómo se tratarán los productos antes de servirlos. En este caso, usaremos el horno. Qué delicioso es cocinar Azu de Turquía de esa manera, y es posible extraerlo correctamente de la siguiente receta.
Ingredientes:
- pavo - 695 g;
- papas jóvenes - 995 g;
- pepinos encurtidos - 120 g;
- mayonesa y aceite vegetal - 55 g;
- tomate y caldo - 60 g;
- pimentón en polvo - 15 g;
- agracejo secado - 15 g;
- vino de vinagre - 50 ml;
- jengibre molido - ½ cucharadita;
- dientes de ajo - 2 piezas.
- verduras frescas - al gusto;
- condimentos, sal, pimienta.
Preparación
- Las rebanadas de carne se sirven en un tazón con pimentón, jengibre, agracejo, sal y vinagre de vino, se dejan durante un par de horas.
- Las papas se limpian, se trituran arbitrariamente, se agrega mayonesa picada con ajo, todo se vierte, se mezcla y se extiende en un molde.
- Desde arriba distribuye un poco frito en los pepinos pre-molidos de aceite, promarinovannuyu carne del ave y vierta toda la mezcla de tomate y caldo, aderezado con especias.
- Hornee el plato durante una hora debajo de una hoja de papel de aluminio o tapa, colocando el horno a 200 grados.
Azu de pavo con verduras
Además del rendimiento clásico, el azu del pavo en el horno se puede decorar con un conjunto vegetal más variado. No es necesario limitarse en este caso a la lista tradicional. Complemente con pimienta búlgara, judías verdes u otros ingredientes y obtendrá características de sabor completamente diferentes. Esta receta de azu de pavo ayudará a determinar las proporciones de carne, verduras y componentes relacionados.
Ingredientes:
- pavo - 595 g;
- papa - 995 g;
- pepinos encurtidos - 280 g;
- cebolla - 240 g;
- zanahorias y pimientos - 180 g;
- judías verdes o guisantes verdes - 160 g;
- mayonesa, ketchup y tomate - 100 g;
- caldo - 160 ml;
- queso duro - 160 g;
- aceite vegetal - 120 ml;
- dientes de ajo - 3 pzs .;
- verduras frescas - al gusto;
- condimentos, sal, pimienta.
Preparación
- Papas Brusochki, carne, así como un pepino salado con paja, pimientos búlgaros freír por separado en una sartén hasta que estén medio listos, sazonados y salpimentados al gusto.
- Los semicírculos de los bulbos y las zanahorias ralladas también están dorados.
- En macetas en porciones o en una forma para hornear, coloque capas de masa de pepino, carne, judías verdes o guisantes.
- Cubra los ingredientes con una mezcla de mayonesa y ketchup, distribuya cebollas, cebollas, zanahorias, papas, ajos y chips de queso.
- El tomate se mezcla con caldo, sal y condimentos y se vierte en la mezcla resultante en la forma.
- Cubra el plato con una tapa o corte la lámina y hornee durante cuarenta minutos a una temperatura de 200 grados.
- Antes de servir, hornee azu verdes finamente picados.