Sopa de cebolla - deliciosas recetas de plato francés

Sopa de cebolla - un plato inusual, pero muy apetecible. Le gustan incluso los que no les gustan las verduras picantes en su forma pura, porque en esta sopa no se siente su amargura y nitidez. A la mesa tal sopa a menudo se sirve con migas de pan.

Cómo cocinar sopa de cebolla en casa

Sopa de cebolla, una receta simple para todos está disponible, puede cocinar rápidamente en casa. La tarea no es difícil y, por lo tanto, incluso un principiante puede sobrellevarla. Y las recomendaciones a continuación ayudarán a que la comida sea lo más sabrosa posible.

1. El arco es importante no solo frito, y llevarlo al momento de la caramelización.
2. Para que el proceso de caramelización sea más rápido, a veces se vierte azúcar en la sartén.
3. Mezcle las cebollas picadas a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
4. Cocinar una deliciosa sopa de cebolla puede ser en caldo ordinario de agua, pollo o carne.

Sopa de cebolla francesa

La sopa de cebolla clásica, cuya receta se presenta a continuación, se refiere a los platos de la cocina francesa. La comida resulta increíblemente fácil, pero muy satisfactoria y apetitosa. En la versión original, se usa caldo de carne, le da a la comida un sabor especial. Y el aroma se presentará a la hoja con hojas de tomillo.

Ingredientes:

• ensalada de cebolla blanca - 1 kg;
• Mantequilla - 60 g;
• caldo de carne - 1 litro;
• tomillo - 7 ramas;
• baguette;
• queso.

Preparación

1. Derrita la mantequilla en una sartén y fría las cebollas.
2. Vierta 250 ml de caldo.
3. Cuando se evapore, agregue otros 250 ml y repita el proceso de evaporación, agregue las hojas de tomillo.
4. Vierta el caldo restante y hierva para hacer una sopa de densidad media.
5. Baguette se corta en trozos y se seca en una tostadora.
6. Vierta la sopa sobre las ollas y espolvoree con queso.
7. Desde arriba pon los crotones, espolvoréalos con queso y envíalos al horno.
8. Tan pronto como el queso se derrita, la sopa de cebolla está lista.

Puré de sopa de cebolla

Los fanáticos de varias sopas cremosas sopa de puré de cebollas tendrá que probar. Su textura tierna, aroma ligero y saciedad conquistará el corazón de incluso el gourmet más exigente. Y gracias al hecho de que todos los componentes se mezclan con una licuadora, muy pocas personas podrán determinar cuál es la base de la comida picante.

Ingredientes:

• cebollas - 1 kg;
• queso fundido - 100 g;
• harina - 2 cucharadas cucharas;
• caldo de ternera - 800 ml;
• azúcar - pellizco;
• ajo - 2 dientes;
• galletas saladas de pan blanco;
• vegetales y mantequilla.

Preparación

1. En una mezcla de aceites freír las cebollas hasta que estén suaves.
2. Vierta la harina, revuelva.
3. Agregue la cebolla, espolvoree con azúcar, pimienta y revuelva.
4. Vierta la sopa y hierva durante media hora.
5. Agregue el queso rallado y cocine hasta que se derrita.
6. La sopa preparada se fuma, se cubre y se deja preparar.
7. Sirve la sopa de queso con cebolla y crutones .

Sopa de puerro - receta

La sopa de puerros se prepara de manera muy simple, resulta suave y fácil. A voluntad y para el brillo todavía es posible agregar zanahorias. En lugar de agua, un caldo de verduras o caldo, cocido de pollo o carne, es bastante adecuado. Al igual que otras sopas de cebolla, esta exquisitez se complementa con pan tostado blanco.

Ingredientes:

• puerro - 700 g;
• ajo - 1 diente;
• patatas - 700 g;
• cebolla - 1 pc;
• agua - 2 litros.

Preparación

1. Patatas, cebollas, ajo y puerros cortados en cubos.
2. Ponen verduras en el agua hirviendo.
3. A fuego medio, hervir durante media hora, revolviendo.
4. Una sopa de cebolla simple es raspada, salada, sazonada y servida.

Sopa con cebollas verdes y huevo

La sopa hecha de cebollas verdes sale inusual debido a la adición de almidón. Este componente da densidad a los alimentos y los huevos lo hacen nutritivo. Para cebollas verdes no cambió el color, se agrega al final. Entonces habrá más vitaminas en él. El eneldo picado en este plato tampoco será superfluo.

Ingredientes:

• caldo de pollo - 1,2 litros;
• zanahorias - 1 pieza;
• almidón de maíz - ¼ de taza;
• huevos - 2 piezas;
• cebollas verdes - 1 manojo.

Preparación

1. Vierta el caldo en una cacerola, agregue las zanahorias trituradas y cocine hasta que esté listo.
2. El almidón se cría en agua fría, se vierte en caldo y se lleva a ebullición.
3. En un tazón, batir los huevos y verter un chorrito fino en la sopa, revolviendo.
4. Agregue cebollas verdes picadas y sirva sopa de cebolla a la mesa.

Sopa de cebolla con queso derretido - receta

La sopa hecha de queso procesado con cebolla es uno de esos platos, cuando un manjar proviene de un conjunto mínimo de productos disponibles, digno no solo de una simple cena casera, sino también de un menú de restaurante. Para el queso fundido es mejor usar pastoso, luego en caldo se disolverán muy rápido.

Ingredientes:

• caldo de pollo - 3 litros;
• cebolla - 700 g;
• aceite - 40 g;
• azúcar - 2 cucharaditas
• pasteles de cuajada - 300 g;
• sal, pimienta roja y negra.

Preparación

1. Las cebollas son trituradas por semirremolques.
2. En la sartén, derrita la mantequilla, agregue el azúcar y revuelva.
3. En el caramelo resultante, sumerja las cebollas, sal, pimienta y rumia hasta que estén doradas.
4. Baje las cebollas en caldo y cocine por 10 minutos.
5. Agregue el queso crema y cocine hasta que se derrita.

Sopa de cebolla con vino - receta

La sopa de cebolla con vino blanco, cuya receta se presenta con más detalle, es una delicia inusual, pero muy apetitosa. La piquancy se asocia a la adición de vino blanco. En el plato preparado, el olor a alcohol no se siente en absoluto, pero el sabor resulta ser inusual. Caldo para esta sopa es mejor usar vegetales.

Ingredientes:

• cebolla - 700 g;
• mantequilla - 50 g;
• aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
• ajo - 4 dientes;
• azúcar - ½ cucharadita;
• vino blanco seco - 300 ml;
• caldo - 1.2 litros;
• Baguette francés - la mitad;
• queso - 250 g.

Preparación

1. La sartén se rocía con aceite de oliva, el ajo se extiende. Apila rebanadas de pan y hornea 25 minutos.
2. Calentar la mantequilla junto con el aceite vegetal. Coloque las cebollas picadas, el ajo, el azúcar y, revolviendo, cocine hasta que la cebolla comience a caramelizar.
3. Vierta en vino blanco y caldo, sal, pimienta. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y cocine durante 1 hora.
4. Vierta la sopa aromática de cebolla en las ollas, coloque la tostada encima, espolvoree con una capa de queso rallado y hornee hasta que el queso se ponga rosado.

Sopa de cebolla con pavo

La sopa de cebolla, cuya receta se presenta a continuación, puede prepararse no solo con pavo, sino también con filete de pollo, no será peor. El vino es mejor usar blanco seco, y la salsa de soja es un clásico sin aditivos. A partir de la cantidad especificada de componentes resultará de 4 a 5 porciones de apetitosa fragancia delicada.

Ingredientes:

• caldo cubo - 2 piezas;
• agua - 1 litro;
• filete de pavo - 300 g;
• cebolla - 4 piezas;
• vino blanco - 100 ml;
• cebolla verde - 1 manojo;
• salsa de soja - 50 ml;
• aceite vegetal, cremoso - 2 cucharadas. cucharas;
• ajo - 1 diente.

Preparación

1. El filete se fríe durante 10 minutos y luego se enfría.
2. Se cortan cebollas, migajas de cebolla verde y ajo.
3. Derrita la mantequilla y, revolviendo, fría el ajo por 2 minutos, agregue las cebollas verdes y las cebollas y cocine por 5 minutos.
4. Los cubos de caldo se diluyen en 1 litro de agua.
5. El caldo resultante se llena de vegetales, agrega salsa de soja, hierve y vierte en la sopa de vino.
6. La carne se corta en tiras, se agrega a la sopa de cebolla, se retira del fuego y se vierte en los platos.

Sopa de cebolla con champiñones

La sopa de cebolla es una excelente solución no solo para las personas que mantienen el ayuno, sino también para los vegetarianos. La acidez del plato da la adición de hongos, porque es una excelente fuente de proteínas. En este caso, se usan champiñones frescos. Pero otros hongos lo harán. Puede tomar con seguridad incluso congelado y seco.

Ingredientes:

• champiñones - 100 g;
• cebolla - 4 piezas;
• pan de molde - 4 rebanadas;
• sal, pimienta, nuez moscada;
• agua - 1 vaso;
• caldo de verduras - 700 ml.

Preparación

1. Los champiñones se cortan en tiras, se vierten con agua, se salan, se dejan hervir y se cocinan durante 10 minutos.
2. Cebolla rallada con medios anillos y freír durante unos 20 minutos.
3. Vierta el caldo, hierva y cocine durante media hora.
4. Agregue los champiñones con caldo, sal, pimienta, sazone con nuez moscada, hierva y apague.

Sopa de cebolla en un multivariante - receta

Multiquark es famoso por el hecho de que las sopas son especialmente deliciosas. Esto se logra debido a que mantiene una temperatura constante, y los productos son soplados uniformemente. Las cebollas en un multivarche no se fríen, sino que se llevan al estado de caramelo deseado en el modo "Quenching".

Ingredientes:

• cebolla - 500 g;
• ajo - 1 cabeza;
• harina - 1 cucharada cuchara;
• caldo;
• aceite de oliva;
• queso;
• rebanadas de baguette.

Preparación

1. Las cebollas picadas y el ajo se colocan en un tazón y se vierten con aceite, y en el modo "Quenching", se preparan hasta la caramelización.
2. Agregue la harina y mezcle.
3. Verter en el caldo y en el modo "Sopa" llevar a ebullición.
4. Pan tostado tostado, frotado con ajo y espolvoreado con queso.
5. Verter la sopa de cebolla en un multivark en un plato de cerámica y poner un par de crutones en ella.
6. Cubra con papel de aluminio y envíelo a un horno caliente a 200 grados durante 5 minutos.