El kéfir como base se usa en una variedad de pasteles. Este producto de leche agria da a la prueba un esplendor extra y una humedad agradable, por ejemplo, como en las recetas de una gran tarta de manzana o maná en un microondas sobre kefir, que puedes encontrar en nuestro sitio web.
La receta de pastel de cebra en kéfir
Ingredientes:
- harina - 2 artículos;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 1 artículo;
- kéfir - 1 artículo;
- cacao - 2 cdas. cucharas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- sal - 1 pizca.
Preparación
Batir los huevos con azúcar en una espuma fuerte. Añadimos kéfir, polvo de hornear e, introduciendo gradualmente la harina, mezclamos la mezcla. Divídalo en 2 partes iguales, una de las cuales agregamos cacao. El molde para hornear se lubrica con aceite y se rocía con harina. En el centro, una cucharada de masa liviana, encima - una cucharada de oscuridad. Y así, alternando, forma las capas, hasta que la masa termine. Todavía puede dibujar un palillo de dientes desde el centro de la torta hasta sus bordes, formando un hermoso patrón que se asemeja a una telaraña. Hornee "Zebra" en kefir durante media hora a 180 grados.
Receta de pasteles osetios en yogurt
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- agua 100 ml;
- levadura - 7 g;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 1.5 cucharadas. cucharas;
- sal - 1/2 cucharadita
Para el relleno:
- patatas - 5 pcs.;
- brynza - 600 g;
- mantequilla - para lubricación.
Preparación
La mitad de la harina cernida se mezcla con azúcar, levadura y yogur. Cúbralo con una toalla y déjelo durante una hora. Después de agregar agua, aceite vegetal y huevo. Vertimos la harina restante con sal y amasamos la masa. Lo dividimos en 3 partes, cada rodillo se convierte en una bola, se cubre con una toalla y se deja durante media hora a "distancia".
Las papas para el relleno se hierven en un uniforme, se limpian y se trituran en puré de papas. Mezcle con queso rallado en un queso rallador grande.
Cada bola de la prueba se aplana con las manos en una torta plana, en el centro se extiende el relleno (debe ser el mismo, o incluso más que la masa), salpicamos los bordes y volvemos a rodar la pelota. Suavemente apretarlo con sus manos, se convierte en un pastel redondo y plano. En el centro, haga un agujero para la salida de vapor. Lo colocamos en una bandeja para hornear cubierta con un pergamino y lo enviamos a un horno precalentado durante 180-20 minutos durante 15-20 minutos. Prepare los pasteles engrasados con mantequilla y unte encima del otro como panqueques.
Por cierto, en Osetia la mayoría de las veces son tres tartas porque simbolizan la unidad del sol, el cielo y la tierra.
Receta de pastel de pescado en kéfir
Ingredientes:
Para la prueba:
- kéfir - 1 artículo;
- harina - 2 artículos;
- huevos - 2 piezas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- sal - 0,5 cucharadita.
Para el relleno:
- caballa en aceite - 1 olla;
- queso duro - 100 g;
- patatas - 1 pc;
- eneldo - 1 manojo.
Preparación
Kefir servido en un bol, espolvoreado con soda y mezclado bien. Cuando el kéfir como debe vypyrytsya, vierta un vaso de tamizado con harina de sal. Ahí llevamos huevos y servimos aceite vegetal. Y comenzamos a mezclar todo con un batidor, introduciendo gradualmente la harina restante. Deberías obtener una masa que se parezca a la crema agria espesa, tal vez tome menos harina de la indicada en la receta, ¡así que no exageres!
Abrimos latas para llenar. Parte del aceite se drena y los trozos de pescado se amasan con un tenedor. En un rallador pequeño frotar la humedad
Vierta la mitad de la masa en el molde. Papas de propagación superior, caballa. Espolvorear con eneldo y queso, verter la masa restante. Y enviamos durante media hora en un horno precalentado a 200 grados. Y cuando el pastel de pescado se dore, se corta e inmediatamente, con el calor del fuego, servimos a la mesa.
Y si le gustaron las recetas de hoy, intente también hornear un pastel de plátano dulce de chocolate y col en kéfir .