Las hamburguesas de manzana se pueden preparar fácilmente incluso en ausencia de un horno o de modernos artilugios de cocina: una simple sartén u otra vajilla de paredes gruesas, un montón de aceite vegetal y, al salir, obtendrá empanadas exuberantes y rubicundas. En nuestro caso, el relleno para este último será manzanas.
Pasteles fritos de masa de levadura con manzanas
Estos clásicos pasteles americanos llenos de una manzana fresca se parecen más a pequeñas almohadillas: primero, debido a su forma rectangular inusual, y en segundo lugar, debido al increíble esplendor.
Ingredientes:
- manzana - 1 pieza;
- agua 175 ml;
- azúcar granulado - 45 g;
- levadura instantánea - 5 g;
- huevo - 1 pieza;
- crema - 120 ml;
- harina - 325 g;
- aceite vegetal - 45 ml.
Preparación
Endulce el agua apenas tibia y vierta la levadura en el líquido. Tan pronto como este último forme un tapón de espuma en la superficie de la masa, agregue la crema y el huevo con aceite vegetal, y luego comience a verter la harina en porciones. Cuando toda la harina se combina con la solución de levadura, deje la masa cubierta en calor durante una hora y media. Com test durante este tiempo aumentará significativamente en tamaño. Divida la masa por la mitad, ponga las rodajas de manzana en porciones en una mitad y cubra con la segunda mitad. Camine sobre la masa con un cuchillo de pizza, porciones de pasteles parte por parte, y luego fríelos en aceite precalentado hasta que estén tiernos. Los pasteles fritos con manzanas se sirven con una gran cantidad de chispas de azúcar o polvo.
Empanadas fritas con manzanas en yogur
Estos pasteles también se preparan en base a levadura, pero en lugar de crema en la composición hay kéfir, lo que le da a la prueba una viscosidad y humedad agradable. Como relleno, todas las mismas manzanas, pero con la adición de especias.
Ingredientes:
Para la prueba:
- levadura - 5 g;
- mantequilla - 35 g;
- agua - 65 ml;
- kéfir - 65 ml;
- harina - 275 g;
- azúcar granulado - 45 g;
- huevo - 1 pieza;
- polvo de hornear - 1/4 de cucharadita.
Para el relleno:
- manzanas - 240 g;
- azúcar granulada - 55 g;
- jugo de limón - 25 ml;
- harina - 5 g;
- canela - 1 cda. cuchara;
- nuez moscada - 1/2 cucharadita.
Preparación
Disuelva la levadura seca en una mezcla tibia de agua y kéfir. Tan pronto como los microorganismos comiencen a hervir, agregue el huevo, el polvo de hornear y la mantequilla derretida a la solución. En porciones, agregue la harina a los líquidos y deje que la masa amasada coincida antes de doblar su tamaño.
Mientras la masa está en reposo, tome el relleno de manzanas para empanadas fritas. Para ella, debes cortar las manzanas en cubos y colocarlas en una cacerola, rociar azúcar, especias y espolvorear con limón. Cuando los cristales de azúcar se disuelvan, agregue el relleno de manzana con especias y enfríelo.
Cortar la masa en trozos de igual tamaño y aplanar entre las palmas. Coloque el relleno de manzana en el centro de cada una de las tortillas y pellizque los bordes. Freír las hamburguesas por todos lados hasta que estén doradas.
Receta de pasteles fritos magros con manzanas
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 285 g;
- margarina vegetal - 115 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- jugo de manzana - 145 ml.
Para el relleno:
- manzanas - 185 g;
- azúcar granulado - 45 g;
- jugo de limón - 10 ml;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- canela molida, nuez moscada, clavo - una pizca.
Preparación
Mezcle la harina y el polvo de hornear con margarina fría y agregue jugo de hielo a la miga. Forme la masa en una com y déjela en la frescura durante media hora. Estirar la masa enfriada en una capa, dividir en círculos y colocar en el centro de cada relleno de manzanas. Para este último, es necesario mezclar todos los ingredientes enumerados en la olla, llevar el relleno a ebullición y enfriar. Dobla la masa por la mitad, pellizca los bordes y freír las hamburguesas en freír hasta obtener una corteza dorada característica.