Los buñuelos de hígado de pollo o las chuletas de hígado son un plato simple, asequible, pero útil y sabroso. Se pueden servir con un plato de acompañamiento en forma de plato principal, o puedes ponerlo simplemente en un emparedado . Cómo hacer panqueques de hígado de pollo, lea a continuación.
Buñuelos de hígado de pollo - receta
Ingredientes:
- hígado de pollo - 450 g;
- harina de trigo - 50 g;
- cebolla - 1 pieza;
- crema agria 20% de contenido graso - 30 g;
- huevos - 2 piezas;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
Enjuague el hígado de pollo y la cebolla picada en pequeñas cantidades en una licuadora, y en ausencia de tal giro en una picadora de carne normal. En el peso recibido conducimos en los huevos, ponemos la harina, la crema agria, la sal, la pimienta y mezclamos cuidadosamente. Vertimos aceite vegetal en una sartén, lo calentamos bien, esparcimos una cucharada de una porción de masa de hígado y freímos hasta que esté rojo a fuego medio por un lado, luego volteamos con cuidado y freímos en el otro lado.
Buñuelos con hígado de pollo y sémola
Ingredientes:
- hígado de pollo - 900 g;
- manga - 4 cucharadas cucharas;
- huevos - 1 pieza;
- sal;
- aceite vegetal
Preparación
El hígado de pollo lavado se tuerce en una picadora de carne, agregamos mango, huevo y sal, se mezcla bien. A continuación, tenemos que hacer que la manka se hinche. Para hacer esto, deje la masa hepática en el refrigerador del reloj por 2-3. Cuando la masa esté completamente lista, recogemos un poco de masa con una cuchara, la esparcimos en la sartén y freímos los panqueques del hígado de pollo durante 3 minutos por cada lado. Y para que no se quemen, sino que también se fríen, es necesario que el fuego no sea más que normal.
Buñuelos de calabacines con hígado de pollo
Ingredientes:
- hígado de pollo - 700 g;
- grasa fresca - 200 g;
- calabacín joven - 1 kg;
- huevos - 3 piezas;
- cebolla - 300 g;
- harina - 10 cucharadas. cucharas;
- almidón de papa - 5 cdas. cucharas;
- pan duro - 150 g;
- pimienta negra molida;
- sal;
- aceite vegetal inodoro.
Preparación
El hígado de pollo y la grasa se tuercen en una picadora de carne. En el peso recibido añadimos melenko cebollas picadas. Con calabacín corte la cáscara y tres de ellos en un rallador. Solim, y después de 10 minutos exprimimos el exceso de líquido. Ponemos el calabacín en carne picada y mezclamos. Allí enviamos harina, huevos, almidón, pan, triturados al estado de migas, sal y pimienta. Revuelva bien y ponga una cucharada de la porción en una sartén sobre la que precalentar el aceite. Por un lado, freímos, cuando los panqueques están ligeramente dorados, volteémoslos y freímos en el otro lado.
Buñuelos de hígado de pollo con arroz
Ingredientes:
- hígado de pollo - 650 g;
- cebolla - 1 pieza;
- arroz hervido - 1 vaso;
- sal;
- harina - 80 g;
- huevo crudo - 1 pieza;
- pimienta negra en polvo;
- aceite vegetal
Preparación
Cortamos el hígado de pollo con un procesador de alimentos. Si no existe tal técnica, también puede usar una picadora de carne. Las cebollas peladas son lo más pequeñas posible. Agrégalo a la masa hepática, allí ponemos la harina, el arroz hervido, la sal, la pimienta y el huevo. La masa resultante está bien amasada. Con una cucharada, coloque la masa resultante en una sartén con aceite caliente y fría los buñuelos en ambos lados hasta que esté lista.
Cómo cocinar deliciosos panqueques de hígado de pollo?
Ingredientes:
- hígado de pollo - 500 g;
- zanahorias - 200 g;
- huevos - 3 piezas;
- cebollas - 150 g;
- harina - 50 g;
- leche - 70 ml;
- almidón de papa - 2 cdas. cucharas;
- verdes - 20 g;
- mayonesa - 1 cda. cuchara;
- sal;
- pimienta;
- aceite vegetal
Preparación
Las cebollas están desmenuzadamente desmenuzadas y a un color rosado claro lo pasamos. Las zanahorias se muelen en un rallador, se ponen cebollas y se pesan las verduras juntas por un minuto. 3. Enjuague el hígado y las verduras fritas junto con una licuadora o una picadora de carne. Manejamos huevos, pimienta, sal, servimos almidón de papa y harina de trigo. Verter en la leche, alrededor de 20 ml de aceite vegetal, mayonesa y mezclar bien. Deberías obtener una masa de consistencia crema espesa. Lo esparcimos en porciones en una sartén con aceite precalentado y freímos hasta una grosería agradable en ambos lados.