Col estofada con tomates

Quizás no haya más vegetales útiles que la col, en todas sus formas y manifestaciones. Cocido al vapor, hervido, estofado. Pekín, col rizada, brócoli , blanco, coloreado y colinabo: a partir de esta lista, ya puede perder peso. Y repollo estofado es un excelente acompañante para la carne grasosa, en lugar de una papa tan dulce para el corazón. Tal tándem no lastima su cintura.

La receta de col estofada con tomate y pimienta

Ingredientes:

• col - 1 pieza;
• tomates - 4 piezas.
• cebolla - 2 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• Pimienta búlgara - 2 piezas;
• aceite vegetal - para freír;
• sal, pimienta, tierra negra, al gusto.

Preparación

La col delgada shinkuem, densamente puse en la sartén, completamos en 2/3 de agua y cocinamos los minutos 20, hasta la blandura. Mientras tanto, cebollas marrones en una sartén, cebollas trituradas, añadan zanahorias ralladas, trocitos pequeños de pimientos y tomates en rodajas (si no es temporada, puede reemplazar fácilmente la pasta de tomate). Guise por unos minutos y agregue las verduras al repollo. Solim, pimienta. Tomime debajo de la tapa cerrada por otros 15 minutos, hasta que esté listo.

Repollo guisado con carne de cerdo y tomate

Ingredientes:

• carne de cerdo - 500 g;
• col - 1 kg;
• tomates - 400 g;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebolla - 2 piezas;
• limón - 1/2 piezas;
• caldo de carne - 1 artículo;
• aceite vegetal - para freír;
• sal - al gusto;
• azúcar - 1/2 cucharadita;
• una mezcla de pimientos, al gusto.

Preparación

En la cacerola calentamos el aceite y bajamos suavemente la carne cortada en él. Fría a fuego alto. Una vez dorado, sácalo. Reducimos el fuego a la media, y enviamos las cebollas al ganso, aplastado con semicírculos. Una vez dorado, a su compañía agregamos zanahorias ralladas, y después de un par de minutos - rodajas de tomate. Un poco de azúcar, y esperamos, cuando los tomates comiencen a dar jugo. Agregamos 2/3 tazas de caldo y devolvemos el cerdo al ganso. Solim. Cubra con col picada espolvoreada, apriete bien, vierta el caldo restante. ¡No mezclar! Cubra la tapa y colóquela durante media hora en un fuego pequeño.

Ahora el asado se puede abrir, mezclar. Pimienta, sal hasta que sea necesario. Exprime el jugo de medio limón, cúbrelo nuevamente con una tapa y cocina a fuego lento durante otros 40 minutos, hasta que esté listo. Servimos col estofada con cerdo a la mesa con crema agria, salpicado con hierbas frescas.