Carne frita con cebolla en una sartén

De una gran cantidad de recetas, cocinar carne asada con cebollas en una sartén es la más simple y más común. Gracias a las cebollas, la carne resulta suave, jugosa e inusualmente sabrosa. Puedes servir un plato con absolutamente cualquier guarnición.

Para freír, la carne de cerdo fresca es la más adecuada, ya que se tuesta rápidamente y tiene una consistencia suave y jugosa. La carne de res es mejor acariciar con la adición de agua para suavizar la estructura.

Considere cuán sabrosa y apropiadamente frita la carne con cebollas.

Carne de cerdo frita en una sartén con cebolla

Ingredientes:

• carne de cerdo fresca (cuello o escápula) - 600 g;
• cebolla - 280 g;
• ajo - 2 dientes;
• aceite vegetal - 10 g;
• sal;
• pimienta.

Preparación

Enjuagar con agua fría y carne necesariamente seca cortada en trozos (no más de 4 centímetros) y freír en una sartén con aceite vegetal hasta que se ennegrezca. Luego ponemos la cebolla cortada en medio anillos y la dejamos bajo la tapa, removiendo ocasionalmente, hasta que la carne esté suave y la cebolla dorada. Al final de la temporada de fritura con sal, pimienta y, si se desea, ajo picado. Todo mezclado, cubra con una tapa, déjelo remojar durante cinco minutos y sirva en la mesa.

Carne frita con cebollas y zanahorias

Ingredientes:

• carne de cerdo fresca (cuello o escápula) - 600 g;
• cebolla - 200 g;
• zanahorias - 200 g;
• ajo - 2 dientes;
• sal;
• pimienta;
• especias para carne .

Preparación

Lavado con agua fría y carne fresca, necesariamente seca, cortada en cubos pequeños, sazone con sal, pimienta, especias y fría en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que se vuelva roja. A continuación, agregue a la carne pelada y cortada en medias anillas, cebollas y zanahorias pasadas a través de un rallador grande, mezcle, cubra con una tapa y deje que se dispare un poco hasta que el líquido se evapore. Servimos a la mesa necesariamente caliente.

Carne frita con cebolla y champiñones en crema agria

Ingredientes:

• pulpa de cerdo - 700 g;
• champiñones - 350 g;
• cebolla - 200 g;
• crema agria - 200 g;
• aceite vegetal - 25 ml;
• pimienta;
• albahaca seca, orégano;
• sal;
• verduras frescas.

Preparación

Carne fresca preparada cortada en trozos pequeños, freír en aceite vegetal refinado para dorar el color por todos los lados y extender en un plato. En la misma sartén, unte las cebollas, córtelas en la mitad de los anillos, fríe durante cinco minutos, y agregue los champignones lavados y cortados, la albahaca, el orégano y vuelva a freír durante cinco minutos. Luego, coloque la carne, la sal, la pimienta y el estofado debajo de la tapa hasta que la carne esté suave. Ahora agregue la crema agria, ligeramente caliente y apague la estufa.

Cuando sirva, espolvoree con hierbas picadas.

El cerdo en esta receta se puede reemplazar con carne de res, que en el proceso de cocción se corta un poco más y se bate ligeramente antes de asar.

Filetes de cerdo fritos con salsa de cebolla

Ingredientes:

• filetes de cerdo - 4 piezas;
• cebollas - 95 g;
• aceite vegetal - 45 ml;
• pimienta;
• sal;
• miel - 2 cdas. cucharas;
• Vinagre balsámico - 15 g;

Preparación

Los filetes preparados son salados, salpimentados al gusto, engrasados ​​por todos lados con aceite vegetal y enviados a una sartén seca precalentada. Freír hasta que se dore bien, unos tres minutos por cada lado, poner cada pieza en una hoja de papel de aluminio y envolver. En la misma sartén verter el aceite vegetal y enviar allí las cebollas peladas y picadas desde el fondo hasta el fondo, freír durante un minuto, añadir la miel y freír un minuto, verter el vinagre balsámico, treinta mililitros de agua, sal y pimienta y esperar otros dos minutos.

Cuando sirva, esparza en la placa los filetes fritos y vierta la salsa aromática preparada con cebolla.