El repollo estofado con carne es un vívido ejemplo de comida útil y sabrosa. Esto es lo que lo convierte en una combinación equilibrada de proteína y fibra contenida en los ingredientes principales, su excelente compatibilidad con otros vegetales y una técnica de cocción suave que ha sido reconocida tanto por los fanáticos de un estilo de vida saludable como por los amantes de los platos domésticos simples.
¿Cómo sacar el repollo con carne?
Puede parecer que el repollo con carne es un guiso simple. Sin embargo, este plato tiene una tecnología de cocción especial. Cebollas, zanahorias y carne se fríen en aceite hasta que estén rojas, agregue repollo rallado y fría hasta dorar, cubra y cubra por 20 minutos. Después de agregar la pasta de tomate, agua, sazonar y mantener en el fuego por otros 10 minutos.
- El repollo guisado muy sabroso con carne se obtendrá solo con la fidelidad más lenta al fuego. Esta técnica ayuda a los componentes a intercambiar jugos y aromas, y no a quemar.
- Sal el repollo solo 10 minutos antes del final de la cocción.
- Aquellos que no toleran el olor específico de la col estofada deben ponerse en una sartén con una pieza de pan negro, que al final de la cocción debe ser eliminada.
Cómo sacar col fresca con carne?
El repollo estofado con carne es un plato sencillo para todas las estaciones. Incluso teniendo en cuenta que las amas de casa están tratando de diversificar la receta a su manera, su tecnología de cocción es siempre la misma: las cebollas y las zanahorias se fríen con carne, agregue repollo picado y estañada debajo de la tapa durante 20 minutos. Para el color y el sabor agregue la pasta de tomate, y para la jugosidad - caldo.
Ingredientes:
- repollo - 600 g;
- carne de cerdo - 350 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite - 80 ml;
- caldo - 200 ml;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- pasta de tomate - 70 g.
Preparación
- Cebollas y zanahorias freír en aceite durante 3 minutos.
- Agregue la carne de cerdo, y después de 5 minutos - repollo.
- Agregue las especias y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Disuelva la pasta de tomate en el caldo y vierta la mezcla en las verduras.
- El repollo estofado con carne se prepara por otros 10 minutos y se retira del fuego.
Bigus con carne y repollo
La receta de Bigus con carne de col fresca le presentará un colorido plato polaco. Tradicionalmente, bigus se prepara a partir de repollo, cerdo y diversos productos ahumados mediante el método de fritura preliminar y enfriamiento lento y prolongado. El resultado es un alimento ideal para el gusto y la asimilación, que puede comer de inmediato, pero es mejor dejar que se elabore.
Ingredientes:
- costillas de cerdo - 550 g;
- salchichas de caza - 250 g;
- repollo fresco - 700 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- pasta de tomate - 60 g;
- grasa derretida - 20 g.
Preparación
- Freír las costillas de cerdo en grasa hasta que estén rojas.
- Agregue salchichas, cebollas y zanahorias y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Pon todo en la olla con el repollo. Guise por 20 minutos.
- Vierta la pasta de tomate diluida en un vaso de agua y cocine por otros 10 minutos.
- Este repollo guisado con carne debe infundirse durante un par de horas.
Chucrut estofado con carne
Solyanka de chucrut con carne es comida casera abundante, sabrosa y simple. El chucrut se combina perfectamente con la carne de cerdo, neutralizando la acidez del contenido graso de la carne y con la carne magra, mejorando el sabor de esta última. Sus características de sabor hacen que el plato sea picante, ligero y tierno, y permiten que se sirva tanto frío como caliente.
Ingredientes:
- chucrut - 550 g;
- carne de res - 450 g;
- jugo de tomate - 300 ml;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- hojas de laurel - 2 piezas
Preparación
- Rebanadas de carne de res en aceite durante 5 minutos.
- Agregue cebollas y zanahorias, y después de 10 minutos - chucrut.
- Vierta el jugo de tomate y la temporada.
- Chucrut guisado con carne languidece bajo la tapa durante 25 minutos.
Col estofada con arroz y carne
Arroz con repollo y carne: un clásico del género culinario. Puede recordar al menos rollos de repollo, que difieren en el sabor ideal y el dúo de vitaminas. Y si el último tiempo para moldear, este plato se caracteriza por la simplicidad y la velocidad de cocción. Todo lo que necesita es freír la carne y las verduras, agregar el repollo y el arroz, el agua y todo junto en un plato por 30 minutos.
Ingredientes:
- repollo - 700 g;
- carne de cerdo - 650 g;
- arroz - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- pasta de tomate - 40 g;
- un diente de ajo - 4 piezas;
- eneldo - 40 g.
Preparación
- Trozos de cerdo, cebollas y zanahorias freír durante 7 minutos.
- Poner el repollo, el ajo y remojar durante 10 minutos.
- Agregue el arroz, medio litro de agua, pegue y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Antes de servir repollo estofado con carne rociada con hierbas.
Guiso de repollo con carne y champiñones - receta
Repollo estofado con carne y champiñones para aquellos que prefieren la comida fragante. Aquí, un puñado de hongos fritos con cebollas u otros hongos disponibles para elegir puede cambiar drásticamente el sabor y el sabor de un simple par de ingredientes. La elección de los hongos depende de las preferencias personales: setas secas, enlatadas o saladas adecuadas.
Ingredientes:
- repollo - 450 g;
- carne de cerdo - 400 g;
- champiñones - 250 g;
- salsa de tomate - 80 ml;
- cebollas - 3 pz.
Preparación
- Freír el cerdo en aceite durante 7 minutos.
- Agregue las cebollas, y después de 5 minutos, setas.
- Una vez que los champiñones estén dorados, agregue el repollo y la salsa.
- Sazone y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
¿Cómo extinguir el repollo con patatas y carne?
No todos los ama de casa convierten una receta de repollo estofado con patatas y carne en un plato ideal, para muchos, algunos productos se deshacen, mientras que el resto permanece húmedo. Todo porque cada componente debe ser frito previamente. La corteza resultante no permitirá que los productos hiervan. Especialmente esta regla es relevante para las papas, que durante el enfriamiento a largo plazo pierde rápidamente su forma.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 650 g;
- repollo - 550 g;
- patatas - 4 piezas.
- jugo de tomate - 250 ml;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pc
Preparación
- Cerdo frito en aceite hasta colorete.
- Poner cebollas y zanahorias a la carne, después de 3 minutos - patatas.
- Dale un sonrojo, agrega el repollo, el ajo.
- Cubra y remoje por 15 minutos.
- Vierta el jugo y cocine por otros 10 minutos.
Estofado de coliflor con carne
Aquellos que quieran diversificar la receta de repollo con carne pueden reemplazar al blanco por un "pariente" de color, este plato solo se beneficiará. La coliflor pertenece a productos dietéticos y, a diferencia de lo habitual, se recomienda para todos. Se prepara rápidamente y está tan bien combinado con la carne que no necesita suplementos de otras verduras.
Ingredientes:
- ternera - 350 g;
- coliflor - 450 g;
- crema agria - 125 g.
Preparación
- Rebanadas de ternera frita durante 3 minutos.
- Agregue la inflorescencia de repollo, y después de 5 minutos vierta un vaso de agua, sazone y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Sazonar con crema agria y retirar del plato.
Repollo guisado de Pekín con carne
La preparación de col estofada con carne puede convertirse en un proceso creativo, si reemplaza los productos mordidos por otros modernos e interesantes. La col de Pekín, a menudo utilizada en ensaladas, es un candidato digno para esto. Es tierna, jugosa y preparada rápidamente, por lo que para mantener el color crujiente y brillante se cuece durante 10 minutos.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 250 g;
- Repollo de Pekín - 150 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- jugo de tomate - 350 ml.
Preparación
- Cerdo asado junto con cebolla, pimiento y zanahorias.
- Vierta el jugo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Agregue el repollo, mezcle y sostenga por 10 minutos.
Repollo estofado con carne y ciruelas pasas
Un puñado de ciruelas pasas, un poco de vino tinto seco y una sabrosa col estofada con carne se convierten fácilmente en un exquisito plato estilo restaurante. Gracias a las ciruelas pasas, el repollo obtiene una dulzura liviana, no empalagosa, y el vino le da a la carne un sabor agrio y picante. Al mismo tiempo, todo se ve jugoso, sabroso, aromático y armonioso.
Ingredientes:
- cabeza de repollo - 1/2 piezas;
- carne de res - 350 g;
- ciruelas pasas - 70 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- vino tinto - 125 ml;
- pasta de tomate - 40 g.
Preparación
- Zanahoria y cebollas a la ligera.
- Agregue las rodajas de carne y fría por 10 minutos.
- Vierta el vino y déjelo reposar durante 5 minutos.
- Introduzca pasta y repollo, vierta un vaso de agua.
- Después de 7 minutos, ponga las ciruelas y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
¿Cómo extinguir el repollo con carne en un caldero?
El repollo estofado con carne en un caldero es un plato ideal. Esto lo convierte en un caldero, cuyo fondo hemisférico, incluso con un fuerte calentamiento, ayuda a que los productos se cocinen uniformemente y no se quemen. Además, el caldero mantiene el calor durante mucho tiempo, por lo que el repollo no se prepara para el fuego, sino que se elimina y se deja languidecer en los platos.
Ingredientes:
- repollo - 500 g;
- cerdo gordo - 550 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- tomates en su propio jugo - 450 g.
Preparación
- Fría de cerdo en su propia grasa durante 10 minutos.
- Pon las zanahorias y las cebollas.
- Después de 5 minutos, agregue el repollo y los tomates.
- Estofar durante 20 minutos, retirar del fuego y dejar ir el plato.
Col estofada en una olla con carne
Si desea revertir la extinción de repollo con carne en un proceso que requiere un mínimo esfuerzo, es mejor hornear los ingredientes en el horno en las ollas. La vajilla de cerámica no solo le da a la comida una apariencia apetitosa, sino que también mejora el sabor del plato. La longevidad lenta en los platos de paredes gruesas ayuda a que la carne se empape con jugos y aromas vegetales, y verduras: conserve la jugosidad y no hierva.
Ingredientes:
- cabeza de repollo - 1/2 piezas;
- carne de cerdo - 450 g;
- hongos secos - 40 g;
- crema agria - 125 g;
- cebollas - 2 pz.
Preparación
- Champiñones en remojo durante 30 minutos.
- Chuleta de carne, repollo y cebollas.
- Coloque en las capas de macetas: cebollas, champiñones, carne, repollo.
- Agregue el caldo de champiñones y la crema agria.
- El repollo estofado con carne en el horno se cocina durante 40 minutos a 200 grados.
¿Cómo extinguir el repollo con carne en un multivariante?
El repollo con carne en un multivariable es una opción ideal para amas de casa inexpertas y comedores sofisticados. Primero, solo queda freír todos los ingredientes en el modo "Hornear", agregar agua, salsa de tomate y olvidarse del plato durante 40 minutos. El segundo es disfrutar jugoso, no quemado, empapado de todos los aromas con repollo y carne tierna, derritiéndose en la boca.
Ingredientes :
- Cuello de cerdo - 600 g;
- repollo - 650 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- salsa de tomate - 100 ml;
- un diente de ajo - 4 pz.
Preparación
- Freír la carne en el "Horneado" durante 20 minutos.
- Coloque las zanahorias y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregue repollo, ajo, salsa, medio vaso de agua y encienda la "cocción" durante 40 minutos.