Las berenjenas son verduras de verano muy útiles, de las cuales puedes preparar fácilmente una variedad de platos sorprendentes: se pueden hornear en el horno, estofar y freír. E incluso de berenjenas puedes hacer una gran variedad de bocadillos. Le diremos acerca de uno de ellos hoy. Entonces, ¡cocinémos juntos sandwiches de berenjena!
Una receta para sandwiches de berenjena en el horno
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- huevo - 2 piezas;
- jamón - 100 g;
- queso - 150 g;
- migas de pan - 100 g;
- sal - una pizca;
- aceite de girasol - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Berenjena lavada y cortada en círculos finos. Dóblalas en un bol, espolvorea con sal, especias y déjalas reposar de 20 a 30 minutos, para que de ellas salga todo el amargor extra. Luego, los círculos de verduras se lavan completamente y se ponen una toalla, dejándolos secar. Los huevos se rompen en un recipiente pequeño separado, echamos sal y batimos un poco. Se limpia el jamón de la película, se corta en los mismos anillos delgados en la tabla de cortar de la cocina y se coloca en un recipiente aparte. Solo tenga en cuenta que el grosor de las piezas de salchicha no debe ser mayor que el espesor de las rodajas de berenjena. Queso shinkuem también placas delgadas y se disponen por separado. Ahora ponga en la superficie seca de la mesa medio círculo de berenjenas, luego, para cada círculo, en cubos de queso de una capa, y en la parte superior, corte el jamón y cubra con un círculo más de berenjena.
Ahora tome la sartén, cubra con papel de hornear e iguale la grasa con aceite de girasol con un cepillo. Después de eso, tome con cuidado uno a la vez nuestros sándwiches, para que no se deshagan, y bájelos con cuidado primero a la masa de huevos, y luego a un plato con migas de pan y migajas . Hacemos este procedimiento con todos los sándwiches, después de lo cual lo colocamos en la sartén, a una distancia el uno del otro. Les servimos aceite de girasol y enviamos la bandeja para hornear al horno caliente. Hornea sándwiches por 20 minutos. Si lo desea, engrase el plato terminado con mayonesa y decore con hierbas picadas. Servimos sandwiches ya preparados de berenjenas, no solo calientes, sino también en forma refrigerada.
Una receta para sandwiches de berenjena con carne
Ingredientes:
- berenjena - 3 piezas;
- carne de cerdo - 300 g;
- claras de huevo - 3 pzs .;
- ajo - 5 dentículos;
- Vinagre balsámico - 1 cda. cuchara;
- aceite de semilla de girasol;
- salsa de soja - al gusto;
- hierbas trituradas - 2 cdas. cucharas;
- mayonesa;
- especias - al gusto.
Preparación
Coma berenjenas medianas, lave y corte con cuidado para obtener rodajas largas y delgadas. Difundimos las verduras cortadas en un recipiente hondo. Las claras de huevo ligeramente podsalivaem y una buena paliza hasta la formación de espuma. Llene la berenjena con la mezcla de huevo para que cubra completamente las verduras. Freír las berenjenas a una corteza rojiza en aceite de girasol,
Finalmente, vierta el vinagre, espere hasta que se evapore, y agregue la salsa de soja al gusto. Después de un minuto sacamos la sartén del fuego, enfriamos la carne. Mientras tanto, mezcle mayonesa casera con ajo exprimido y hierbas picadas. Untamos cada rebanada de berenjena con esta mezcla, colocamos la mitad de la carne frita en la mitad y cubrimos la otra mitad con ella. Eso es todo, tenemos sándwiches. Decoramos sandwiches con berenjenas y ajos verdes y servimos a la mesa.