De cordero, complementado con verduras, prepare platos delicados e increíblemente abundantes para la cena o la cena. Para poder degustar deliciosas carnes, no es necesario extender sumas injustificadamente grandes en los restaurantes, basta con repetir las recetas que se describen a continuación.
Cordero guisado con verduras
Ingredientes:
- patatas - 950 g;
- zanahorias - 55 g;
- coliflor - 1/2 tenedor;
- cordero - 925 g;
- cebollas - 65 g;
- rosa tomate (con piel fina) - 1 pc;
- sal, pimienta, laurushka;
- verdes de eneldo, perejil.
Preparación
Enjuague el cordero adecuadamente y corte en rodajas. Cebolla en un cubo pequeño, freír en un caldero con la adición de mantequilla, luego tirar la carne, tapar y poner durante 30 minutos con un mínimo de calor, revolviendo.
Mientras tanto, zanahorias, pela y corta en tiras, enviándolas al kazanok. Lave el tomate y la col, pique en rodajas grandes. Pele las papas, córtelas en rebanadas pequeñas. Primero, envíe a los platos tomates con repollo y luego papas. Cubra con pimienta negra, sal y laure una laurushka.
Llene el contenido con agua, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Sirva el guiso terminado caliente, espolvoreado con verduras finamente picadas.
Cordero guisado con verduras en estilo armenio
Ingredientes:
- cordero - 450 g;
- aceite de oliva (calidad) - 45 ml;
- cebollas - 55;
- tomate con piel fina - 2 piezas;
- zanahorias - 75 g;
- patatas - 125 g;
- ajo - 2 dientes;
- Pimienta búlgara (carnosa) - 2 pzs .;
- un manojo de perejil fresco;
- semillas de comino;
- albahaca - 15 g;
- agua 750 ml.
Preparación
Pele las papas y las zanahorias, enjuague y corte en cubos. De la pimienta, saca las semillas y corta en tiras, y los tomates son lóbulos. La bombilla destroza los medios anillos, y corta los verdes y los dientes de ajo.
Enjuague la carne, bata ligeramente, agregue sal y sirva en una sartén con aceite de oliva. Freír sobre fuego intenso durante varios minutos por cada lado. A continuación, agregue las cebollas, las zanahorias, mezcle y revuelva durante otros 5 minutos, revolviendo constantemente. Ahora coloque la carne con todas las verduras en un recipiente y, en una sartén, vierta el aceite sobre los pimientos dulces y los tomates. Cocine a fuego lento durante unos minutos, sazone con especias y coloque las papas, el perejil y la albahaca. Después de un rato, devuelva el cordero y vierta el agua. Después de hervir, agregue un poco de ajo picado, baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante otra media hora. Al final de los tiempos, coloque el plato aromático terminado en los platos y sirva.
Cordero al horno en el horno con verduras
Ingredientes:
- trozos de cordero en porciones - 6-7 piezas;
- papas jóvenes;
- brócoli - ½ tenedor;
- pimiento dulce;
- pera;
- hierbas fragantes, ajo.
Preparación
Selle cada pedazo de carne por separado - coloque en una hoja de papel de aluminio, y luego - 2 papas (lavadas, pero con una cáscara), inflorescencias de brócoli. Los trozos de pera y pimienta se pueden distribuir sobre un trozo de carne, por lo que se moja mejor en jugos y adquirirá un sabor completamente nuevo.
Envuelva la lámina. Hornear durante una hora a 210 grados.
Cordero con verduras en caldero
Ingredientes:
- cordero - 765 g;
- patatas - 225 g;
- cebolla - 65 g;
- calabacines jóvenes - 2 piezas;
- pimiento carnoso dulce - 2 pcs.;
- una vaina de pimienta amarga;
- zanahorias - 35 g;
- tomates enlatados - 135 g;
- ajo - 2 dientes;
- ramitas de perejil.
Preparación
Enjuague el cordero, corte en rodajas y determine en el caldero. Agregue los bulbos pelados enteros, los dientes de ajo y las especias aromatizadas. Llenar con agua y dejar durante una hora. Después de esto, enjuague la carne, reponga el agua, saque las verduras y cocine el cordero durante 1,5 horas a fuego mínimo.
Mientras tanto, corte todas las verduras en cubos pequeños. Primero envíe las papas a la olla, cocine a fuego lento hasta que estén medio cocidas, y solo luego agregue todas las verduras preparadas y cocine durante un cuarto de hora. Sirva el plato caliente, sazonándolo con hierbas.