La popular salsa griega Tzatziki tan pronto como no llamemos - y "dzadziki", "tsatsiki" y "tzattsiki" - no es el punto. Pero si al menos una vez probó esta salsa picante -talk, ciertamente se convirtió en uno de sus favoritos. Puede ser solo manchado en pan, ser muy satisfactorio. Y servir a la carne, pescado, verduras. Y, como es costumbre enfriarlo antes de servir, esta salsa griega se refresca perfectamente en el calor del verano.
La receta adaptada de la salsa griega "Dzadziki"
Ingredientes:
- pepinos - 2 piezas;
- crema agria (contenido de grasa no inferior al 20%) - 200 g;
- queso cottage - 100 g;
- ajo - 4 dientes;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 1/2 cucharada. cucharas;
- sal - al gusto.
Preparación
El verdadero yogur griego - muy grueso y gordo (por lo general está hecho de leche de cabra o de oveja) en nuestras tiendas, lamentablemente, no está a la venta. Solo resta encontrarle un reemplazo adecuado. Puede ser una mezcla de crema agria y queso cottage. La crema agria también puede reemplazarse con yogur sin azúcar común, que se coloca varias veces sobre una gasa doblada y se suspende durante varias horas para dejar el exceso de líquido. Si no quieres hacer esto, simplemente compra la cuajada preparada "Aktiviyu". Como puede ver, hay muchas opciones.
Mezclamos requesón y crema agria en una masa homogénea y le añadimos el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón que pasa a través de la prensa. Los pepinos se limpian de pieles ásperas, se frotan en un rallador y se exprimen ligeramente a través de una gasa. Por cierto, el jugo aislado no se tira, sino que se usa con fines cosméticos. Se puede congelar y frotar con la cara de estos cubos: ¡tonifica perfectamente la piel!
Conectamos pepinos con la masa principal, sal al gusto. Ponemos la salsa terminada en una ensaladera. Puede decorarse con una ramita de orégano o hojas de menta, aceitunas y aceitunas.
La receta de la salsa griega "Tzattsiki" del yogurt con los pepinos
Ingredientes:
- pepino - 1 pieza;
- Yogur griego - 400 g;
- ajo - 2 dientes;
- vinagre de uva - 1 cucharada. cuchara;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- eneldo - 1 manojo;
- sal, pimienta blanca en polvo - al gusto.
Preparación
Pepino limpio de la piel, retire las semillas y frote en un rallador pequeño. Solim y dejar durante 10 minutos, después de drenar el exceso de líquido y mezclar con yogur. Agregue la misma cantidad a través de la prensa ajo, aceite de oliva, vinagre, verduras picadas y pimienta. Mezclamos todo bien y lo enfriaron. Después de 2 horas, se puede servir una verdadera salsa griega a la mesa.
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