Los champiñones marinados cocinados en casa son la mejor manera de mimarte y sorprender a los invitados con una deliciosa preparación. Cualquier anfitriona puede hacerlas fácilmente según las recetas.
Receta para ceps encurtidos
Ingredientes:
- champiñones blancos - 1 kg;
- agua filtrada - 2 l;
- hoja seca de laurel - 2 piezas;
- guisantes negros a la pimienta - 4 pzs .;
- clavos de olor - 3 pcs.;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal de mesa - 1.5 cucharadas. cucharas;
- ácido cítrico - 2 g;
- canela molida - al gusto;
- ácido acético - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
Por lo tanto, antes de encurtir los champiñones para el invierno, lávelos con cuidado, préstelos, córtelos y póngalos en una cacerola. Llene con agua, hierva y cocine por 5-7 minutos, reduciendo al mínimo el fuego. Luego desechamos los champiñones en un colador, los llenamos con agua helada y los ponemos nuevamente en una olla de agua limpia. Agregue el sabor del aderezo, el vinagre, el limón y el hervor por otros 10 minutos. Luego mueva los champiñones a las latas, en la parte inferior de la cual se encuentra la hoja de laurel. Cubra la parte superior con tapas y esterilizar en un baño de agua durante 30 minutos. Luego cerramos cada frasco con una tapa, lo volteamos y lo enfriémos.
Receta de sabrosos champiñones marinados para el invierno
Ingredientes:
- setas frescas blancas - 1 kg.
Para adobo:
- agua filtrada - 0,5 l;
- guisantes de pimienta - 5 piezas.
- pimiento dulce;
- la sal está bien, 2 cucharadas. cucharas;
- clavos -2 piezas.
- hoja seca de laurel - 2 piezas;
- vinagre de mesa - 100 ml;
- paraguas de eneldo - 2 pz.
Preparación
Los champiñones se procesan, se vierten con agua hirviendo y se hierven durante 20 minutos. Mientras tanto, preparamos el adobo: hierva el agua por separado, agregue las especias, el azúcar, vierta el vinagre y coloque las setas cocidas, atrapándolas con un ruido. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Luego nos disponemos en latas preparadas, servimos marinado caliente y rollo. Ahora cuidadosamente gire los frascos, envuelva la manta y deje hasta que esté completamente fría.
Champiñones marinados para el invierno sin esterilización
Ingredientes:
- champiñones blancos - 1 kg;
- guisantes negros a la pimienta - 4 pzs .;
- hoja seca de laurel - 2 piezas;
- clavos de olor - 3 pz.
Para adobo:
- agua - 500 ml;
- sal de mesa - 1.5 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1 cucharadita;
- ácido acético - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
Cada hongo se lava bien, se llena con agua y se cocina durante 25 minutos. Sin perder tiempo, hacemos adobo: hervir agua, echamos sal, azúcar y agregamos vinagre. Soldado en una sartén setas se extendió en un adobo y hervir durante 5 minutos. En un tarro preparado previamente ponemos granos de pimienta, clavos y hojas de laurel. Extendemos los champiñones blancos en un frasco, echamos marinada caliente y cerramos herméticamente con una tapa.