Pimienta búlgara frita con ajo

Hoy queremos ofrecerle interesantes recetas de pimienta búlgara asada con ajo fragante. Además, le diremos cómo preparar un refrigerio tan magnífico para el invierno.

Receta de pimienta búlgara entera frita con ajo para el invierno

Ingredientes:

• pimiento rojo - 8-9 piezas;
• agua potable - 100 ml;
• vinagre de mesa - 6 cucharaditas;
• pimiento dulce - 3-4 pzs .;
• azúcar - 1 cucharada de postre;
• sal - 2/3 cdta.
• pimiento picante - 1/3 piezas;
• ajo - 4-5 dientes;
• aceite de girasol - 50 ml.

Preparación

1. Lave bien la pimienta y use una toalla para secarla.
2. En una sartén grande y alta vierta la cantidad correcta de aceite de girasol y calentar antes de hervir.
3. A continuación, coloque la verdura preparada aquí y fría hasta que aparezcan costras pardas en los lados.
4. Ahora, para las colas, lo sacamos de la sartén y rápidamente, pero cuidadosamente separamos cada vegetal de la piel que queda atrás.
5. Llevamos estos pelados, pero no separados de los tallos de fruta, a un pozo tratado con una jarra de agua hirviendo, al fondo de los cuales pellizcamos los guisantes de pimiento y ajo.
6. Ponemos un pequeño trozo de ají en la parte superior de la verdura.
7. En el agua hervida introducimos sal de cocina, azúcar granulada y vinagre de mesa.
8. Retiramos la salmuera de la placa y la vertimos en un frasco, que se enrolla inmediatamente y se oculta debajo de una tela escocesa gruesa.

Pimienta búlgara, frita con rodajas de ajo, tomates y verduras

Ingredientes:

• Pimienta búlgara - 650 g;
• Tomates - 550 g;
• aceite de girasol - 40-50 ml;
• eneldo, perejil - 5 ramas;
• ajo - 5 dientes;
• sal de cocina - 0,5 cucharadita;
• agua - 2 cdas. cucharas;
• vinagre - 3 cucharadas. cucharas.

Preparación

1. La pimienta se lava y se separa de semillas y pedúnculos innecesarios. Luego corte en lóbulos longitudinales delgados.
2. Los tomates también se lavan a fondo, y luego los dividimos en segmentos que no superan los 1,5 centímetros.
3. En una sartén con lados altos, calentamos aceite de girasol.
4. Ponemos toda la pimienta en este recipiente calentado y la freímos durante 4-5 minutos.
5. Ahora agregue las rodajas de tomate a la sartén y continúe freír las verduras, incluso por el mismo tiempo.
6. Las cebolletas peladas del ajo se exprimen a través de una prensa especial.
7. Picamos el perejil y el eneldo frescos muy finamente con un cuchillo afilado, y luego lo combinamos en un tazón con ajo. En esta mezcla, vierta el vinagre, un poco de agua y agregue sal.
8. Preparado adecuadamente para la conservación, los bancos distribuyen las verduras de una sartén y en cada capa tendida, untamos una cucharada de ajo con hierbas.
9. En algún lugar, 7-9 minutos, esteriliza nuestro delicioso refrigerio y luego córralo de inmediato.