La temporada de la fresa está llegando a su fin, y aquellos que aún no se han ocupado de las reservas de diversos manjares de estas impresionantes bayas para el invierno, recomendamos apresurarse. Después de todo, muy pronto ella dejará de complacernos con su abundancia.
Lo más simple que puede preparar de las fresas es un delicioso atasco con sabor. Es sobre él que hablaremos más en nuestras recetas y ofreceremos varias opciones para preparar tal delicia.
Cómo cocinar una mermelada de fresa "Pyatiminutka" - una receta con bayas enteras
Ingredientes:
- fresas frescas - 1 kg;
- azúcar granulado - 0,8-1 kg;
- jugo de limón - 35 ml.
Preparación
Para la preparación de mermelada según esta receta, elegimos únicamente bayas frescas, elásticas y maduras. Primero deben lavarse a fondo, luego deshacerse de los sépalos y colocarse en un recipiente de esmalte. Al elegir un recipiente para cocinar mermelada, preste especial atención a su volumen. Debe ser al menos dos veces, e idealmente tres veces más que el volumen total estimado de fresas y azúcar. Además, después de llenar las bayas preparadas con azúcar, déjelas durante varias horas para separar el jugo.
Ahora colocamos el contenedor con la pieza de trabajo en la placa y calentamos la masa a ebullición en fuego de baja intensidad. Después de eso, suba el fuego al máximo y cocine la mermelada con un fuerte punto de ebullición y hiérvalos durante cinco minutos.
Si no intenta almacenar durante un tiempo prolongado, es suficiente dejar que se enfríe, y luego verterlo en un recipiente y ponerlo en el refrigerador.
Al preparar los manjares para el invierno, los vertimos hasta que estén calientes, de acuerdo con los frascos esterilizados previamente preparados, se sella con tapas metálicas estériles y se vuelca debajo de la manta hasta que se enfríe por completo.
Delicioso mermelada de fresa sin elaborar bayas
Ingredientes:
- Fresa - 2 kg;
- azúcar granulada - 1 kg;
- agua 125 ml.
Preparación
Especialmente delicioso es la mermelada de fresa, si la cocinas haciendo jarabe , sin recurrir a cocinar las bayas. A continuación, le diremos en detalle cómo implementar tal idea.
La etapa inicial es completamente diferente de las acciones preparatorias descritas en la receta anterior. Bayas maduras, elásticas, preferiblemente de tamaño medio lavadas a fondo con agua fría corriente, dejar escurrir, limpiar los sépalos y poner en un recipiente adecuado.
En una olla o cazo separado, cocine el jarabe de azúcar. Para ello, mezcle la cantidad necesaria de agua y azúcar granulada, coloque el recipiente a fuego moderado y caliente, revolviendo, hasta que hierva. Hierva el almíbar durante siete minutos, sin detenerse a remover, luego vierta en la fresa y deje que se enfríe por completo, cubriendo el recipiente con una tapa. Después de eso, escurrimos las bayas a través de un colador, las reservamos, y el almíbar se calienta de nuevo hasta que hierva y se cocina de cinco a siete minutos. Repetimos el procedimiento dos veces más, después de lo cual vertimos la delicadeza en recipientes de vidrio estériles preparados previamente, los tapamos con fundas y los envolvemos con una manta tibia hasta que se enfríe por completo.
Cómo cocinar una mermelada de fresa gruesa en un multivariante?
Ingredientes:
- Fresa - 0,6 kg;
- azúcar granulado - 0,6 kg;
- jugo de limón - 20 ml.
Preparación
Si tienes una multivarka, puedes hacer mermelada de fresa. El único inconveniente del método es que a la vez, se obtiene una pequeña porción de la delicadeza.
Entonces, lavamos, clasificamos, limpiamos bayas, y luego los ponemos en la capacidad de verter azúcar en múltiples dispositivos. Configure el dispositivo para el modo "Sopa", cúbralo con una tapa, sin cerrar la válvula, y ajuste el temporizador durante cincuenta minutos. Después de tres minutos desde el comienzo del proceso, abra la tapa del multivarquet y mezcle la masa de fresa. A continuación, prepare el atasco en el modo seleccionado antes de la señal. Luego agregue jugo de limón y extienda el programa por otros cinco minutos.