Dependiendo de sus preferencias, una variedad de mariscos y pescados, así como pollo o carne de res, pueden convertirse en parte de la sopa tradicional. A continuación discutiremos en detalle las posibles variaciones del plato.
Sopa tailandesa que se cierra con gambas - receta
Uno de los más comunes entre los turistas es la versión de sopa, preparada con la adición de camarones. En el curso puede ir como gambas del tamaño habitual, se vende congelado en cualquier mercado, y gambas reales.
Ingredientes:
- fideos de arroz - 155 g;
- gambas reales - 6 piezas;
- tomate - 1 pieza;
- vieiras - 4 piezas;
- setas de ostra - 6-8 piezas;
- lima - 1 pieza;
- un puñado de hojas de cilantro;
- caldo de pollo - 1,3 l;
- limoncillo - 1 pieza;
- raíz galangal - 2.5 cm;
- chile picante - 1 pc;
- hojas de lima kaffir - 3 piezas;
- leche de coco - 115 ml;
- Hoyos de pasta tom - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
Antes de hacer una sopa que huele, caldo de pollo. Vierta el caldo en una cacerola y agregue lemongrass, calangal, chile picado y hojas de lima kafir. Cuando la mezcla hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento todo durante 10 minutos. Al final del tiempo, agregue la pasta al pozo y vierta la leche de coco. Espere un segundo hervor, ponga los camarones, las vieiras, las rodajas de tomate, las cerezas y sazone con sal. Deje hervir la sopa por otros 2-3 minutos o hasta que los camarones y las vieiras estén completamente cocidos. Listo el volumen de la temporada de ñames adicionalmente, si hay una necesidad.
Llene el plato para servir con fideos hervidos y llénelo con un rico caldo con mariscos.
La receta de sopa con cerdo y pollo
Los ingredientes de la sopa pueden parecer muy inusuales, pero una vez que aprende a trabajar con ellos, puede cocinar casi cualquier variación de sopa, cambiando solo mariscos, pescado y carne. En este caso, decidimos diversificar y la receta del caldo, haciéndolo simple, pero no menos sabroso.
Ingredientes:
- caldo de pollo - 1,1 l;
- un puñado de cilantro;
- cebollas verdes - 2-3 plumas;
- jengibre - 10 g;
- caña de azúcar - 15 g;
- Pozos tom de pasta - 1 ½ st. cucharas;
- leche de coco - 185 ml;
- jugo de una gran lima;
- Salsa de pescado tailandés - al gusto;
- pollo (muslo, hervido) - 2 piezas;
- fideos de arroz - 200 g.
Preparación
Como en la receta habitual, debes comenzar por cocinar el caldo. En una cacerola con caldo de pollo caliente, echar los tallos de cilantro, agregar cebollas verdes, azúcar y trozos de jengibre. Deje todo durante 5 minutos después de hervir. Vierta la salsa de pescado, agregue el jugo de lima y la leche de coco. Nuevamente, espere a que hierva y cocine el caldo por 5 minutos. Sazonar al gusto.
Hierva por separado los fideos de arroz, divídalo en dos porciones, previamente enjuagadas. Colar el caldo, poner el pollo en él y verterlo sobre los fideos. Complemento con hierbas y jugo de lima.
Sopa picante ese volumen es una receta con leche de coco
Ingredientes:
- caldo de pollo - 1 l;
- lemongars - 2 piezas;
- deja la lima kaffir - 4 pzs .;
- galanga - 2.5 cm;
- chile picante - al gusto;
- Salsa de pescado tailandés - 35 ml;
- champiñones - 190 g;
- leche de coco - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- gambas - 210 g;
- jugo de dos limas;
- cebollas verdes y cilantro para servir.
Preparación
En el caldo ponga una rodaja grande de limoncillo, trozos de galanga, ají, hojas de lima y champiñones. Espere a que el caldo hierva y cocine por 15 minutos.
Camarones las colas de camarón y enjuague. Vierta la leche de coco en el caldo. Coloque los camarones y cocine la sopa hasta que estén listos. Agregue el plato terminado con hierbas y chile.