Cóctel Sangría (sangre - de la "sangre" española) - un refresco de verano tradicional. La tradición de preparar una bebida de sangría se formó hace unos 4 siglos en las regiones del sur de España, rica en diversas frutas. La sangría española es una bebida de vino tinto, diluida con agua pura, preferiblemente de manantial, con la adición de rodajas de frutas, a veces - azúcar, algunas especias (vainilla, canela) y hielo. Tal bebida es buena para saciar su sed durante el calor del verano agotador. Al ser una bebida fácil, la sangría no causa una gran intoxicación.
Leyendas de la sangría
Según una de las leyendas, la costumbre de preparar esta bebida surgió y se extendió primero entre los agricultores de la provincia de Rioja a fines del siglo XVII. Hay otra leyenda Según su historia, el inventor de la sangría fue un soldado italiano capturado y liberado, aficionado a estudiar y criar cítricos. Dicen que fue él quien primero pensó en combinar cítricos con vino: quería hacer vino de naranja. Encontrar una combinación armoniosa no fue inmediata, pero al final, los espantados españoles declararon a la sangría "la sangre del diablo", sospechando que el desafortunado italiano estaba relacionado con las fuerzas del mal. Fue capturado, torturado y quemado en la hoguera, y la bebida fue prohibida por la Inquisición. La prohibición fue levantada solo unos años después (gracias a Dios, no siglos).
¿Cómo preparar una bebida "sangría" en casa?
Es fácil. Entonces, la tradicional "sangría". La receta de la bebida está en la versión clásica.
Ingredientes:
- 0,7-1,0 litros de vino tinto económico (ordinario, y preferiblemente fresco);
- 0,7-0,5 litros de agua limpia;
- 2 cucharadas de azúcar o fructosa;
- fruta (1 naranja, 2 mandarinas, 0.5 limones, 0.5 limas, 1 manzana);
- hielo.
Preparación:
Mezcle en el jarro vino y agua, agregue azúcar, revuelva hasta que se disuelva. Las frutas se limpian, se cortan en rodajas (cítricos, mejor) y también se ponen en una jarra. Ponemos el reloj en 2-4 en el refrigerador. Después de eso, vierta los vasos, agregue un cubo de hielo y sirva.
Sangría blanca
Cabe señalar que esta opción no puede considerarse clásica, el sabor es muy similar a la sangría tradicional, pero solo la versión con vino tinto se puede considerar "real". No en vano se le dio al español el nombre de "sangre". Aquí está la receta de sangría blanca.
Ingredientes:
- 1 litro de vino blanco de mesa;
- 100 ml de ginebra seca;
- 300 ml de jugo de limón;
- 100 gramos de azúcar o fructosa;
- canela y vainilla al gusto;
- 2-3 melocotones;
- 1 manzana;
- 2-3 rebanadas de melón;
- 1-2 kiwis;
- un racimo de uvas de mesa blancas.
Preparación:
Cortamos las frutas lavadas en rodajas (uvas - a la mitad cada una), retiramos las piedras y las colocamos en una jarra, servimos vino, agregamos jugo de limón, azúcar, ginebra y especias. Insistimos en el refrigerador durante 2-4 horas, después de lo cual le agregamos hielo, le servimos los vasos y lo servimos.
Cómo cocinar la sangría: opciones
La receta de sangría tradicional y bastante moderna incluye vino de mesa rojo, azúcar, canela, hielo y una variedad de frutas (naranja, mandarina, limón, lima, albaricoque, melocotón, pera, manzana, piña y melón o melón). A veces, en la preparación de "sangría" usan condimentos picantes como el cardamomo y el jengibre. En algunos casos, cuando piense utilizar la sangría no como un refrescante, sino como un sabor alegre, la bebida se fortalece y decora con alcohol más fuerte: brandy, coñac, ginebra, ron, orho (licores españoles), varios licores. La sangría blanca también es popular; esta bebida se prepara sobre la base de vino blanco. "Kava Sangria" - una bebida que se prepara sobre la base de vinos espumosos.