En la palabra "caviar", el rostro de un verdadero conocedor y goloso adquiere una expresión de mayor placer y satisfacción espiritual. Por supuesto! El mundialmente famoso "Caviar ruso" es el estándar del lujo y la prosperidad financiera, a la vez que enfatiza el sutil gusto gastronómico del hombre. Es cierto que en este caso estamos hablando de caviar de esturión (negro), cuyo costo en el mercado se ha medido durante mucho tiempo en miles de dólares. Por desgracia, las poblaciones de esturión se están derritiendo, e incluso su reproducción artificial no puede saturar el mercado con esta obra maestra gastronómica.
Nos detendremos en el caviar más accesible: rojo. Este producto se extrae de peces de la familia del salmón, cuyos representantes son aún muy numerosos, especialmente en la parte norte de la cuenca del Pacífico. Los principales "proveedores" de caviar rojo son el salmón rosado, el salmón rojo, el salmón coho y el salmón chum. El más común es el hueva de salmón de huevas, y el más grande es el salmón rojo.
Beneficios de calorías y caviar
Es bien sabido que el caviar es un producto alimenticio valioso y, además de cualidades de sabor excepcionales, tiene un gran valor nutricional y es capaz de soportar el cuerpo humano en su propio tono, incluso si no hay otro alimento.
Echemos un vistazo a lo más curioso, cuántas calorías tiene el caviar rojo. Para 100 g de peso neto, se necesitan alrededor de 260-300 kcal. Sin embargo, al comer sándwiches con él, debemos tener en cuenta no solo el contenido calórico del caviar rojo, sino también:
- aceite - 748 kcal / 100 g;
- pan blanco - 266 kcal / 100 g.
Como puede ver, el producto graso y nutritivo del caviar no es nada comparado con el pan y la mantequilla.
Las vitaminas contenidas en el caviar fortalecen perfectamente el sistema inmunológico, mejoran la función cerebral, mejoran la visión y tienen un efecto beneficioso en el sistema cardiovascular. El caviar rojo es prácticamente ideal, y a menudo indispensable, un producto para pacientes postoperatorios. Perfectamente elimina radionucleidos del cuerpo.
Particularmente útiles y ricos en vitaminas son el caviar rojo fresco salado a partir de pescado recién capturado, el llamado "cinco minutos" popular. Sin embargo, por desgracia, este plato verdaderamente real solo puede probarse en el Lejano Oriente y solo en cierta temporada, cuando las manadas de salmones van del océano a los ríos para desovar ...
Contenido calórico de caviar rojo y pérdida de peso
El valor calórico del caviar rojo lleva al hecho de que muchas personas, preocupadas por la conservación de la figura, lo temen. Al mismo tiempo, su costo relativamente alto en regiones alejadas de su producción tampoco contribuye a su consumo frecuente.
Las calorías no se consumen con caviar rojo, sino que se agregan rápidamente, tan pronto como comenzamos a saciar generosamente el pan blanco (¡para el caviar después de todo!) Con mantequilla, e incluso lo consumimos con panqueques de grasa.
Si consumes de 50 a 100 gramos de caviar todos los días con una cantidad moderada de "productos adicionales" (pan, mantequilla, panqueques), esto no generará un aumento de peso, ¡pero garantizará tu energía durante todo el día!
Entonces, la dieta del caviar rojo no es fantástica en absoluto, sino una realidad. Un esturión de caviar al día, un poco de galleta y un montón de té verde : ¡una gran dieta energética durante una semana!