Congrido es un pez sin escamas, tiene una piel rosa suave. La carne de este pescado es muy jugosa, tierna y completamente deshuesada. Hoy te diremos cómo cocinar el congrio de forma correcta y rápida, y sorprender a tus invitados con un plato original, que probablemente nunca probaron.
Receta de pescado de camarón
Ingredientes:
- pescado de camarón - 500 g;
- pasas de uva - al gusto;
- leche - 2 cdas. cucharas;
- mantequilla - 50 g;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- ajo - 2 dientes;
- especias.
Preparación
Las pasas vierten agua hirviendo y se van por ahora. Procesamos el pescado de gambas, sacamos las entrañas, enjuagamos bien y cortamos en porciones. Luego los extendimos sobre una lámina de papel de aluminio, saboreamos con especias y lo envolvemos con fuerza. Lo colocamos en un horno precalentado y horneamos durante 25 minutos.
Esta vez estamos preparando la salsa: poner un trozo de mantequilla en la sartén, derretirlo, verter una cucharada de harina y remover hasta que esté dorado. Luego vierta la leche, agregue las pasas hinchadas, exprima el ajo y cocine hasta que espese. Extendemos el pescado preparado en un plato y servimos una salsa tibia.
Receta para cocinar pescado de camarón
Ingredientes:
- pez camarón - 3 piezas.
- especias;
- jugo de limón - 0.5 pz.
Para salsa:
- leche - 0,5 artículos;
- crema agria - 0,5 artículos;
- bombilla - 1 pieza;
- mostaza granular - 2 cdas. cucharas;
- nuez moscada - pizca;
- Mantequilla - 50 g.
Preparación
Canales completamente enjuagadas, secadas y cortadas en pedazos. Salado, salpicado al gusto, espolvorear un poco de jugo de limón, mezclar y reservar durante 10 minutos a un lado. Esta vez, limpiamos la bombilla, la trituramos en cubos pequeños y la pasamos a un aceite cremoso hasta que esté dorada. A continuación, agregue mostaza y una pizca de nuez moscada.
En una taza aparte, combine la crema agria con leche y vierta suavemente en un arco. Revuelva la salsa, reduzca el fuego y cocine hasta que hierva. Después de eso, agregue el eneldo triturado, sazone con especias, coloque el pescado, cierre la tapa y cocínelo durante 15 minutos. A continuación, gire suavemente los trozos, vuelva a cubrir con una tapa y déjelos durante otros 15 minutos. Servimos un congreso preparado con arroz hervido o puré de papas.
Receta de pescado kongrio de camarón en el horno
Ingredientes:
- pescado de camarón - 700 g;
- cilantro - a voluntad;
- jugo de limón - al gusto;
- especias.
Para salsa:
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- jengibre - 1 cucharada. cuchara;
- salsa de soja - 3 cdas. cucharas;
- agua - 30 ml.
Para la salsa:
- ajo - 2 dientes;
- rayo verde - 50 g;
- tomates cherry - 10 piezas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- harina - 1 cucharadita
Preparación
Con el pescado, quite con cuidado la piel, corte la cresta y separe cuidadosamente el hueso de la pulpa. Luego frotamos el filete por los dos lados con sal y lo dejamos a un lado durante una hora, para que quede completamente empapado. El jengibre se frota en un rallador pequeño, vierte el azúcar sobre él, vierte un poco, salsa de soja y diluye con agua.
En una taza aparte, mezcle el jugo de limón, el azúcar, el agua, la pasta de tomate y la pimienta molida. El ajo está limpio,
Después de eso, colocamos los tomates cherry enteros en una sartén y, revolviendo, preparamos los minutos 3-5. Luego vierta la mezcla de tomate y el guiso por otros 5 minutos. Esta vez, criamos una pequeña cantidad de harina de agua, para que no queden grumos y se vierte en los tomates. Llevar a ebullición y retirar del fuego.
Ponemos los filetes de pescado en el horno, debajo de los cuales ponemos la sartén, y horneamos durante 30 minutos, riegando abundantemente el pescado con salsa de jengibre. Ahora retire con cuidado el plato de la bandeja para hornear, póngalo en un plato y llénelo con salsa de tomate. En la parte superior decora el plato con hojas de cilantro y plumas de cebolla verde.